夏天來個鹹蛋芥菜肉片湯， 消滯下火。 味道很不錯。 首先將豬肉切片， 用鹽，油，糖，生抽醃大概十分鐘。 把芥菜洗乾淨，切大片。 番薯洗淨去皮， 切大塊。 鹹蛋打開備用。
首先加一煲凍水， 番薯下鑊，煲滾。 加鹹蛋黃。 大概煲三分鐘， 加芥菜， 等湯滾了， 就可以放肉片， 放肉片後不要再翻動， 等肉片完全变了顏色，再加上咸蛋白，大概五秒关火。 湯就完成了。 鹹蛋白已經有鹹味， 所以不需要再加鹽。 其實這個湯有肉有菜 又有番薯， 食一碗已經可以當一頓飯， 簡單方便，晚上食一碗就剛剛好。
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