今日份的小甜汤，Q弹软糯的芋圆杏仁豆腐，这款杏仁豆腐是亚洲超市买哒粉状包装。QQ弹弹哒，就是杏仁味比较偏重，不是非常喜欢，下次试试看红豆味的可能更好吃。这次芋圆还是用糯米粉替代木薯粉，用糯米粉做的芋圆就是放凉了口感也非常Q弹软糯，如果用木薯粉放凉之后会有点硬，所以最近比较喜欢用糯米粉替代木薯粉。
🌿做法：
1）12oz的清水倒入锅中煮沸，倒入1/3包的杏仁粉精，一起搅拌均匀，接着倒入6oz的牛奶一起搅拌均匀离火。倒入容器中，稍微放凉后放入冰箱冷藏4个小时以上！
2）紫薯、芋头、南瓜各30克，蒸熟后各自压成泥状，各自加入30克左右的糯米粉，揉成光滑的面团，如果觉得干可以加入适量的清水，各自搓成小圆球。我还做了原味的小丸子。糯米粉加入适量的清水揉成光滑的面团。锅中烧开热水下芋圆们一起煮沸，煮熟后过清水，沥干水分倒入小碗中加入一勺细砂糖搅拌均匀备用！
3）把杏仁豆腐切成小块倒入碗中，倒入适量的椰奶，接着倒入煮好的芋圆，加入自己喜欢吃的水果和坚果类，装饰薄荷叶即可食用！
