之前曾經用一般爐火煮滾五花肉/三層肉（兩個是一樣的肉品），曾經有煮滾了快40分鐘，結果一咬開還是覺得肉質太硬，導致蒜泥白肉口感不佳。
而最近最後直接用Instant Pot高壓鍋烹煮，不誇張直接節省50%以上時間！20分鐘就讓三層肉十分Q軟，刀子不夠鋒利的話真的是一切即碎；如果設定30分鐘更是豬皮部分入口即化（不誇張，真的是一入口不用多咬就化開），必須摸著良心推薦的一道高壓鍋快手菜！
食材：
1. 五花肉/三層肉：華人超市跟Costco都有賣
2. 薑
3. 蔥
4. 八角
5. 米酒
6. 蠔油
7. 冰糖(或是精糖)
8. 蒜
做法：
1. 美帝買到的豬肉普遍豬味比較重，建議先掉水使用(爐子上燒一鍋熱水，把豬肉煮滾後關火並把湯倒掉)
2. 把剛才掉水後的三層肉放到Instant pot內膽中，接著加入5-6片薑片、蔥白段、幾顆八角，約15cc米酒，再加水到9分滿-完全能淹過三層肉的水位
3. Instant Pot 七合一機型設定: pressure cook, time : 20minutes, high pressure; instant pot 十合一機型設定：ultra, time :20minutes, high pressure
4. 時間到可以自動或是手動洩壓
5. Instant pot烹煮期間可以來調sauce, 加入：蠔油、與蠔油約1：1的蒜泥、一點點精糖(或是兩顆冰糖)、一點點薑泥(把薑片剁碎)，可以再加入一點點開水讓拌醬沒那麼濃郁；喜歡吃辣的小夥伴請再加上切片辣椒更對味
6. 把煮好的三層肉從instant pot內膽中取出再用鋒利的刀子切成薄片或厚片, 淋上剛才調好的醬汁就可以啦～～
最新评论 19
:请问三层肉的英文是什么？得去Costco找找
:叫做pork belly唷～
:👍🏻
:不行，我不爱肥肉～
:如果刀薄片会更棒
:🤤隔着屏幕都闻到阵阵香味～
:好诱人呀😍😍
:谢谢亲♥️
:宝宝好厉害！我一个不吃蒜的人，看着竟然有点想吃🤣🤣🤣
:可以參考@youbeing 寶寶的老乾媽調料吃吃看～～～變成老乾媽三層肉😋😋
回复 @aillynotes:哈哈哈哈好！我下回试试！☺️☺️
:每次看你的菜谱，我就有种“大家都是用一样的锅，吃的东西怎么差这么多？？？？？”的感慨
:哈哈哈哈宝宝太客气了🙈🙈🙈记得宝宝的空气炸锅也使用的超好👍👍
回复 @你是我的小蘋果:哈哈哈哈哈謝謝寶寶誇獎😍
:色香味俱全👍🏻👍🏻
:谢谢亲♥️♥️