已經去了好多次的Backhaus, 之前雖然推薦過一次，但真的好吃到摸著良心必須推薦第二次(也再更新菜單上有的品項跟點餐推薦)
Backhaus
📍Address: 32 E 3rd Avenue, San Mateo
Open Hours: Wednesday through Sunday from 7:30am until 4:00pm
Backhaus是德語Bakery House的意思，創始人是德國移民，從2013德國搬到加州後，因為很懷念家鄉三五步路就有的家庭烘培坊，所以自己開始學習並投入烘培世界。最喜歡這間烘培坊的原因在於: 甜, 酸, 脆度調和的十分得宜，不會只有單一風味讓味覺疲乏，雖然酥皮體本身就是用油比較多的麵包(因為很多酥皮奶油)，但吃起來不讓人覺得油膩。記得女神@Mayadcy 也喜歡的店♥️
🌟Pistachio Raspberry Croissant: 第一次吃到的開心果覆盆莓可頌麵包。外層是烤得偏深, 但不覺油膩的可頌麵包，咬下以後真的比其他吃過的可頌麵包更crunchy, 內餡可以吃到甜甜的開心果醬跟小果粒，還有略帶酸感的覆盆莓果醬，真的超好吃。
🌟Fruit Danish：由黃桃、覆盆莓為主調味的Pastry，餅皮超級酥脆。塔皮上方佈上非常成熟甜度高的黃桃、搭配的是酸感較明顯的覆盆莓，酸甜搭配得當吃起來一點都不甜膩。酥皮火侯掌握得十分好，一口咬下餅皮碎片還會彈開的脆度。
🌟Raspberry Kouign Amann 覆盆莓口味焦糖奶油酥。用可頌的麵團延展後加入砂糖，層層堆疊後進烤箱烘培，接著等烤箱讓砂糖焦糖化之後就是好吃又酥脆的焦糖奶油酥。內餡附有覆盆莓果醬跟大顆莓果綴飾在麵包上，讓焦糖與莓果酸中和避免過甜。
🌟Raspberry Chocolate Twist
這一款覆盆莓巧克力卷，麵包外型很挺，但一口咬下會發現是超酥脆而且內餡軟的口感；巧克力加上覆盆子果醬中和了太甜的疑慮，而上層豪華灑上的糖粉並不會過甜想再來一塊。
🌟Speck & Egg
鹹味的酥皮點心，很適合當早午餐的正餐。一口咬下酥脆的派皮，可以吃到溏心蛋跟義大利煙燻火腿切片。Speck由豬的後腿肉製成，加入香料醃製後長時間燻製而成。一份融合蛋滑嫩跟薰香火腿的脆酥皮十分好吃。
🌟Mixed Berry Danish
用料豐富、Pastry餅皮又超級酥脆的綜合莓果酥皮點心！塔皮上方佈上滿滿的藍莓、黑莓、覆盆莓，是帶點微酸的剛好甜度。酥皮火侯掌握得十分好，一口咬下十分酥脆，餅皮碎片還會彈開的脆度，上層灑上適量的糖粉讓點心糖度均勻不過甜，真的太好吃！
最新评论 19
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