大半夜的用冰箱里剩下的几根紫薯做了个老少皆宜尤其是小盆友非常喜欢吃的紫薯蛋糕。丑是丑了点，但是松软的蛋糕还有一颗颗紫薯颗粒，浓浓的紫薯香气真的太好吃啦！而且没有加奶油哦，健康低脂🤗🤗
方子来自下厨房
做法：
🍠🍠 紫薯切成块儿和小颗粒分别蒸熟（如图3⃣️）这个图是蒸好了的所以黑了吧唧的😂😂
🍠🍠 用四颗鸡蛋，蛋黄和蛋清分离
🍠🍠 紫薯块儿+橄榄油+白砂糖+蛋黄，用破壁机或者搅拌机转一分钟，成细腻的紫薯糊
🍠🍠 筛入低粉，搅拌均匀成稠糊状
🍠🍠 用打蛋器打发蛋白，分三次加入白砂糖，打至出现直立的尖尖
🍠🍠 把三分之一蛋白霜倒入紫薯糊搅拌均匀，再倒三分之一，最后把紫薯糊倒进剩余的蛋白霜里拌匀
🍠🍠 不可过度搅拌哦，很容易消泡。最后把紫薯粒加进去（图4⃣️）
🍠🍠 放入预热335华氏度的烤箱，烤50分钟-1个小时左右，用牙签插进去是干净的就行啦（图5⃣️）
🍠🍠 倒扣，晾凉，脱模，完工😎😎
我这个蛋白打的有点不够，导致一拿出来就有点塌，而且内部也不够特别蓬松，还好反面看不太粗来哈哈（图6⃣️）
紫薯富含营养，而且是对付便秘的绝佳食品。而且这个蛋糕非常松软，小人人儿吃起来都不用怎么嚼，一会就吃掉一小牙儿哈哈哈
家中有小朋友的宝妈们可以试下哈 @PQA有爱的一家 @我要勇敢 @adaidai @nina3
虽然你没有宝宝，依然要带着你🤪🤪🤪 @练儿不是宝宝
感谢观赏💕💕
