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中秋节的传统是要吃月饼。月饼的种类很多，比如五仁月饼、莲蓉月饼、豆沙月饼、冰皮月饼以及鲜肉月饼。今天趁着刚做过蛋黄酥的热度，再来做一波油酥面团的中式点心----鲜肉月饼。
月饼皮是通常的水油面团裹油酥面团，月饼馅是猪肉馅。月饼馅的调制方法很简单，料酒生抽蚝油葱姜以及一点点白糖。馅料做好后，冰箱里面放二十分钟再用。
一个个包好后，烤箱中层，180度15~20分钟。
我家不喜欢肉馅里面的葱姜，所以我用葱姜泡水调馅。白砂糖很提味，一定要放。
喜欢馅料有榨菜的话，把榨菜先泡水除一部分咸味，再切碎和肉馅一起拌匀。
喜欢馅料有大葱的话 多用葱白少用葱绿。
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