《微众测》十八子作，助你成为切菜高手

国际惯例首先感谢君君给予的众测机会，让我有机会可以使用到十八子作雀之韵斩切刀🙏🙏

在美国超市里卖的大多是那种切面包切水果的长形小刀，比较不容易买到这种宽刀面的大刀，对于我们要切菜切肉的就非常不方面。这把十八子作斩切刀正好就是宽面大刀，非常适合切大块头食材。几天用下来，发现这把刀真的非常棒，瓜果蔬菜通通不在话下。我觉得最考验一把刀的切寿司和剁肉馅儿这两件事情，这把刀都可以完美胜任呢！✌️✌️

🔪🔪#包装#

快递送过来是被放到邮箱里的，一个扁扁的长方形盒子，轻便易拿。盒子很好的贴合刀体，刀刃儿部分被一个比较厚的塑料膜套住，防止刀在盒子里晃动割破东西。

🔪🔪#外观#

💁‍♀️刀面：这把刀整体长约299mm，刀面长约184mm，宽88mm。刀面采用全不锈钢加入适量的钼钒，大幅提高钢材的韧性和硬度。刀刃部分是采用湿式开刃方法，刃口非常锋利且易复磨。刀面上印有漂亮的音符图案，切菜也感觉更有韵律了😄😄

💁‍♀️刀柄：刀柄长约130mm，并且是孔雀尾纹设计手柄。手柄的弧形设计，握刀时掌心能很好的贴合刀柄，使用时更省力。

坦白讲这把刀还是比较重的，我拿在手里比我家其他刀都沉。但是把手和刀柄的长度设计的很合理，符合人体力学原理，拿在手里很舒服，而且可以很好的用上力。像我这种手小而且手劲不大的，用起来也不会觉得累手。

🔪🔪#功能#

这把刀刃口偏向于斩切功能，适用于切片、切丝、切块儿等。因此，我分别测试了从软到硬的的肉类、菜类、紫薯、硬皮水果、寿司类🤗🤗

👉👉肉类：

我特意买了肥瘦相间的猪肉一大块，先用这把刀切片，可以看图3⃣️，可以说非常锋利，肉片的切口完美，没有粘连。然后又用了刀把这块猪肉剁成了馅儿，如图4⃣️。大概用了五六分钟而已，可以看到剁的非常细！同样，鲜虾我也是用这把刀剁成虾泥，比剁肉类更轻松一些。

切肉功能：🌟🌟🌟🌟🌟

👉👉蔬菜类：

我分别切了白菜、韭菜、胡萝卜，如图5⃣️，可以看到剁的也是非常碎。胡萝卜这种比较偏硬的东西也可以比较轻松的切碎。

切菜功能：🌟🌟🌟🌟🌟

👉👉薯类：

紫薯红薯这类食材非常硬，平时切起来比较费劲。我用这把刀切了紫薯红薯片，虽然比我家其他刀切的好很多，但却还是不能一刀到底，有粘连和切不动的情况。

切薯类功能：🌟🌟🌟🌟

👉👉水果类：

这种大刀面的刀切大西瓜是再合适不过了，其他的苹果桃子之类的小型水果我倒觉得不怎么适合。个头小的水果还是用长柄刀切的顺手。正好家里有一种皮比较硬的水果，用一般的水果刀完全切不动，那就用这把刀试试吧。图8⃣️就是用这把刀切百香果，刚下刀的时候稍微有点切不断，切开个小断口之后就好了，整个切下来也还是不错。

切水果功能：🌟🌟🌟🌟🌟

👉👉寿司类：

切寿司一直是我心里说不出的痛，每次卷好后，都因为刀不行，切的全部散成一坨🙈🙈。切寿司对于一把刀的锋利度要求真的很高。我用蒸好的紫薯做了一卷紫薯寿司，正好用这把刀试试看。可以参见图3⃣️，虽然这种大刀不是切寿司专用刀，但是切的依然十分完美是不是，需要特别注意的是，每切一次就要把刀擦干净，再沾点水。

这个我给🌟🌟🌟🌟🌟

总体来说，我个人对这把刀还是非常满意的，性价比高而且切肉切菜功能强大，非常适合日常家居烧饭。缺点就是如果是特别硬的食材还是略逊一筹，不宜切排骨之类的东西。

感谢观赏💕💕