在俄勒冈，个人用的话，可以免permit采集1 gallon或以下量的野生蘑菇。lg今天跟有经验的邻居出去采蘑菇，带了一桶chanterelle回来。
Chanterelle属于俄勒冈野外比较常见，又较易辨认，一般不会弄错吃死人的蘑菇品种(有类似样子的false chanterelle毒性不高，最多闹肚子)。Chanterelle长在地上，通常是金黄色(假的更偏向深一点的橙色)，菌盖形状不定，底下菌褶较厚，双层的像血管一样(假的那种是薄薄的菌褶像书页)，撕开内里的肉是白的(假的肉也是橙色)，有种比较特别的香味。
最简单的煮食方法是用牛油香煎，加点盐和胡椒调味。趁孩子还在上学，两个大人先试吃，等晚上没事再说😂
这一次的chanterelle味道很淡，几乎吃不出来那种特殊香味，跟很久以前跟着教授去露营时摘的那些不太一样，不过对我来说这种没有太大味道的更好吃，上一次那种有点太香了。
可惜今次lg没看到lobster mushroom，这也是一种很难认错的蘑菇，鲜艳的橙红色，肉是白的，对半切开后看起来就像煮熟的龙虾，白肉红壳，加上有一股虾米的味道，只要闻一闻就知道是不是。这是我们家在没人带的时候唯一敢采的蘑菇品种。
看到过介绍俄勒冈还有松茸蘑菇matsutake和松露truffle，但没有看到过，有俄勒冈的懂行小伙伴吗？求带路！😍
最新评论 25
:我只能在自家草坪采牛肝菌![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:羡慕自家草坪就有牛肝菌！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:去年试过，好难找😅
:所以要找人带😁 然后在地图上mark坐标，下次去找就容易了
:羡慕死了，超爱吃蘑菇！
:自己采蘑菇，厉害厉害！
:看起来就很鲜很好吃了哇
:哇，你们都好厉害，居然认识可是用的蘑菇！👍🏻我是绝对不敢！没有学过，我怕吃死了！🤣
:我们都是等有经验的人带着才敢，一般来说不考虑采蘑菇，除非是看到那种龙虾菇，因为那个特别的海鲜味道不可能认错，而且之前教我们认蘑菇的教授说龙虾菇没有有毒的近似品种，所以我们就比较放心。😁
:我也住俄勒冈，除了鸡油菌，还有牛肝菌，龙虾菌都很好吃
:亲，俄勒冈可以私信给牛肝菌地址吗？牛肝菌几月比较多呢？我们是加州开房车过去，7个小时，你在本地住想请教你一下，有没有小范围一点的地址？
回复 @爱做功课的Rain:Sunset bay park, 海边森林里面多得不能再多了，轻松爆桶。
:太羡慕了，这个蘑菇超好吃
:羡慕！这个好贵而且我们这里根本没地方有蘑菇！
:太赞了，我们去年去了尤金的蘑菇节买了好多，一直想找人带我们去采。
:羡慕 希望能找个大佬带着采蘑菇 自己真不敢😹
:太爽了！每次看美食博主都最喜欢他们采蘑菇的视频了！
:white chanterelle口感更好😊
:我也觉得白的好吃，Costco有卖黄的，然后老板给了点自己采得白的，一起炒发现白的好吃很多。
:还没试过呢，下次有机会留意下，谢谢分享😁
:这也太棒了吧
:看呆了。。。