超级幸运得到了Hanmaster刀具组的众测，感谢众测君信任！
由于关于刀以及这套刀具的众测真的写一篇长文章都不为过，这篇晒货就先热身，发个开箱吧。顺便聊聊这把我试用了两顿饭的主厨刀。这把刀，你只要买了，我保证你不会闲置。
主厨刀可以说是所有道具组中的主角，因为它万能，唯二不能做的就是砍骨和剁肉，会伤到精致的刀刃；另外拍蒜拍黄瓜这种很汉子的事，修长的主厨刀做起来也费劲。
主厨刀的刀刃前端为弧形，相比中式菜刀直上直下的切法，主厨刀主要的切法有二：一种是铡拉式，就是刀尖基本不离开案板，刀的后半部分像铡刀一样下落，很适合用来切碎西式香料；另一种是划拉式，用刀尖顺势像一个方向划，很适合片肉片鱼片蔬菜。
Hanmaster这把主厨刀不愧是获得过红点奖的，手感非常舒适，符合人体工学。而且这把刀特别有意思的一点是发扬了中华民族的优秀传统，采取了介于日式厨刀和西式厨刀之间的中庸之道，刀刃仅有16-18度（日式一般在10-16度；；德国刀在20-22度），同时硬度在58+-2（德国刀如双立人硬度在54-57之间，日式刀硬度在60+），不仅保证了刀的锋利和刀刃的持久力，还让刀的价格相比日式刀更亲民。
我用它实验了最近很火的片葡萄，真的是轻轻划过，葡萄就片下来了，和刀切黄油一样。葡萄片均匀，不拖泥带水。
最后附上蓑衣黄瓜的切法。黄瓜底下垫两根筷子，这样黄瓜不会切段。现在正面从上往下直切，尽量切细且均匀；翻面后斜切，切的时候别害怕，有筷子撑着呢，切完就是可以拉伸的黄瓜了。
明天附上整组刀具测评和磨刀的心得。
最新评论 35
:我是来看照片的🤣。
:☺️☺️
:切菜的那个板是slate吗？
:对的，其实是个装饰，平时不拿它切菜，这次觉得黑底还比较搭嘿嘿
:好厉害呀😆我属于切什么都是一把刀
:宝宝真的好用心！！难怪我这么❤️你！！
:啊谢谢宝宝，抱紧！
:这个黄瓜！！
:其实略切残了😂
:親愛的真的照的好好，喜歡那張葡萄，照出鋒利感
:谢谢亲爱的！被夸开心
:大厨神，这照片简直无敌了！太喜欢看你的照片啦❤️❤️😘😘
:啊谢谢亲爱滴，你拍的那组也超级赞的！
:哇这片比专业还专业👍
:宝宝过奖啦🙈
:太厉害了！每次照片拍得都超级惊艳！！！感觉东西一到你那儿立马高大上了👍🏻
:谢谢天天！开心
:店家还不速来打钱？？？
:😂店家已打钱给正牌摄影师
:广告大片出炉👍
:谢谢亲爱滴！家庭小片哈哈
:我也打算重新拍……因为之前光线太差了😂
:期待你的新作品👍👍
:这刀功也太赞了！
:谢谢宝宝，刀工其实很一般🙈
:太好看了！
:谢谢亲爱滴
:每次拍照都是杂志大片👍
:女神过奖了🙈家里拍还是差了些
:好赞
:好棒👍
:谢谢宝宝🥰
:手动赞
:谢谢宝宝！开心
:👍