今天做了一直以来想要做的酱香煎饼，煎好的饼皮有层次感，非常酥脆好吃，再刷上自制的辣酱，撒上香菜段和芝麻不要太好吃了，就是卖相做得差了一些，不过没事好吃才是王道，有兴趣一起来看看吧！

🌿饼皮材料：普通面粉350克、热水85克、凉水115克～

🌿油酥面材料：普通面粉2汤勺、玉米油（猪油）2汤勺～

🌿辣酱材料：一汤勺辣豆瓣酱、一汤勺甜面酱，一汤勺番茄酱、半汤勺蚝油、一茶匙细砂糖、鸡汤3汤勺、孜然粉适量、白芝麻、蒜头4瓣、姜一片、红葱头2粒～

🌿做法：

1）350克面粉倒入大碗中，倒入85毫升左右的热水烫面，用筷子搅拌，接着再倒入115毫升左右的清水用筷子搅拌成絮状，戴上一次性手套将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时。

2）来做个辣酱，将以上酱汁材料倒入料理机中，搅拌成酱汁，倒入锅中加热，煮沸后撒上芝麻倒入碗中备用！

3）来做油酥面，2汤勺的玉米油倒入碗中，加入两汤勺的面粉搅拌成糊状备用！

4）醒好的面团搓出长条，分成四份，取一份面团用擀面杖擀成薄饼，均匀地涂抹上油酥面，再切成7等份，中间不要切断，再全部往里面折叠起来，再按压成薄饼，再用擀面杖擀成圆形。

5）然后锅中倒入适量的油，放入饼皮上锅煎至两面金黄色，煎的过程中用筷子适量的夹饼皮，这样会使煎好的饼皮层次感更好一点。煎好的饼刷上自制的辣酱，撒上香菜和芝麻，切成小块即可食用！也可以直接卷起来吃，或者中间加入生菜或者自己爱吃的配菜一起吃都可以。

好了，这篇就分享到这里，喜欢这道酱香煎饼的宝宝们，可以动手试试看哦～