香辣鸡翅,蜜汁鸡翅,酱香鸡翅,黑椒鸡翅,可乐鸡翅。。。鸡翅真的是一份怎么做都不会出错的食材。
🎀今天继续尝试黑五新买的10合1空气炸锅,终于要用上它的空气炸模式了😂
➕图二 腌制鸡翅,没有用成品的酱料,自己撒了点盐,黑胡椒,辣椒面,孜然粉,酱油。腌制时长30min
➕图三 将两对鸡翅送入炸锅。这次特意没有在盘中垫锡纸,想测试一下最理想的炸鸡翅效果。
➕图四 开工10min后。空气炸锅炸鸡模式的出厂设置是360℉,20min。可以看到10min时候,鸡皮已经被吹到鼓起,上色也变得非常油亮了
🎀出锅成色不错,类似国内的新尔尔良的口感,外皮中度焦脆,内里比国内的鸡翅稍微老一点,也有可能是我腌制鸡翅前花刀太多,导致部分鸡汁在空气流动中被蒸发带走。
🎀总体来说非常不错,四个鸡全翅两个人吃完意犹未尽,下次准备上下同炸,应该可以做8个!
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:🤪👍