这回甜甜圈🍩的方子是用烤盘上自带的食谱，刚看到 buttermilk 懵了😮，从来没买过，也没注意过, 一查才知道buttermilk是乳酪，也叫“白脱牛奶”,是有酸味的牛奶，加了buttermilk 的糕饼会比加牛奶来的蓬松柔软。
buttermilk 的做法也很简单，只要在牛奶里加点酸，可以是食用白醋、柠檬🍋汁、sour cream 或是塔塔粉，比例是1杯牛奶➕1tbsp酸。我这次是用1杯牛奶➕1tbsp柠檬汁，因为更喜欢柠檬味🤗。加了柠檬🍋的牛奶摇一摇，会发现里面🈶许多絮状物，就像坏了的牛奶一样🤪，味道有一点酸，不过几乎尝不出来。
🍩 Buttermilk Donut 所需原料及做法👇
3/4 cup buttermilk
2 large eggs 2
2 tbsp butter
1tsp Vanilla extract
2 cup cake flour
3/4 cup sugar
2 tsp baking powder
1/2 tsp ground nutmeg
1 tsp salt
先混合湿料，搅拌均匀，再筛入干料，拌匀。倒入模具的3／4处，烤箱预热到375度，烤12－15分钟。黑巧克力隔热水融化，粘在甜甜圈表面，再装饰一下就更受小盆友喜欢了😄。
乳酪甜甜圈🍩无需打发，用量也不需精量，只要搅拌均匀，烤出来比我上次做的donuts口感更松软，味道更像买来的😂。
我是热爱生活，喜欢美食的Nina，欢迎感兴趣的小伙伴围观，欣赏；喜欢我的晒货请点赞，关注或收藏；🈶问题可以在下面👇互动留言哦🤗, 谢谢💕💕！
最新评论 36
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: 谢谢😘,有模具烤起来比较方便 谢谢😘,有模具烤起来比较方便
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: 是烤的 太赞了 方子收藏了做给女儿吃 是烤的 太赞了 方子收藏了做给女儿吃
: 我不喜欢动油锅，而且烤箱版更健康🤗 我不喜欢动油锅，而且烤箱版更健康🤗
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