好久没有开发这个系列了，前两天发了鳗鱼饭教程，今天准备来个以假乱真的假鳗鱼～有请今日主角-茄子🍆！
茄肉无论从外观还是口感都有点鱼肉的意思～重点就是利用照烧汁来去除茄子的生腥味，同时能很好地上色！
1. 先选一个细长茄子入蒸锅蒸熟～接着从中间剖开，横着竖着都划几刀，形成鱼的纹理～
2. 平底锅少油将茄子煎到微微焦黄
3. 加入一比一的酱油和味淋～收汁完成！
总的来说假鳗鱼在视觉上还是蛮像那么回事的，口感嘛还是🍆🙃，对于素食的朋友这道菜还是蛮唬人的～
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最新评论 36
: 看了你这篇我今天去超市特别买了茄子哈哈哈![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
看了你这篇我今天去超市特别买了茄子哈哈哈![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 哈哈哈，如果试了要发一个圈我～ 哈哈哈，如果试了要发一个圈我～
: 小图完全看不出来是茄子诶你怎么这么厉害！ 小图完全看不出来是茄子诶你怎么这么厉害！
: 你真太厉害了！这是传说中的龙吟料理吗 你真太厉害了！这是传说中的龙吟料理吗
: 马啼料理！ 马啼料理！
: 太厉害了 太厉害了
: 👍😋 👍😋
: 太像了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
太像了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 谢谢布布～ 谢谢布布～
: 好香 好香
: 好像啊 好像啊
: 谢谢小公举～ 谢谢小公举～
: 纹理真的很像鳗鱼😋😋 纹理真的很像鳗鱼😋😋
: 不试试真不知道～ 不试试真不知道～
: 太厉害了吧 太厉害了吧
: 是不是很适合你 是不是很适合你
: 感觉被骗了🤣太像了 感觉被骗了🤣太像了
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 好逼真![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好逼真![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 谢谢～ 谢谢～
: 不错啊 不错啊
: 有点像![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
有点像![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 芝麻真是点睛之笔，看不出🍆的籽了👍🏻 芝麻真是点睛之笔，看不出🍆的籽了👍🏻
: 哈哈哈，意外收获～ 哈哈哈，意外收获～
: 超像的！ 超像的！
: 谢谢亲爱的～ 谢谢亲爱的～
: 真的没看出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
真的没看出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 没想到能骗到美食专家～ 没想到能骗到美食专家～
回复 @Roxy克西 : 果酱啦不敢当![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
果酱啦不敢当![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 哇真心傻傻分不清哈哈我爱我爱✌️👍😋 哇真心傻傻分不清哈哈我爱我爱✌️👍😋
: 哈哈哈，你也做一个～ 哈哈哈，你也做一个～
: 茄子看起来也好好吃呀😋 茄子看起来也好好吃呀😋
: 谢谢亲爱的～感觉会更有动力吃素～ 谢谢亲爱的～感觉会更有动力吃素～
: 鳗鱼vs茄子 傻傻分不清楚 鳗鱼vs茄子 傻傻分不清楚
: 哈哈哈，给自己洗脑这就是鳗鱼！ 哈哈哈，给自己洗脑这就是鳗鱼！
回复 @Roxy克西 : 太逼真了！👏👍🏻 太逼真了！👏👍🏻