最近做饭都是一时兴起突然想做啥，就去做了～
昨天中午要去健身，早晨起来突然想吃舒芙蕾，又想起上次发关于ikea2刀打奶泡机的帖子里， @逛吃逛吃的WJ 说可以用来打发一颗蛋白，于是懒得洗kitchenaid的我，正好来试一试！（事实证明2颗蛋白有些吃力）
没有加油的配方，算了一下还真是低卡高蛋白，但是口感口味上完全不输啊！趁热吃，很像蛋糕卷的味道，那种蛋香很浓的蛋糕～ 真的好吃！吃的特别幸福🥰
【食材】
2颗鸡蛋蛋白蛋黄分离，20g牛奶，33g面粉，23g代糖，几滴香草精，1/2tsp泡打粉
【步骤】
1. 蛋黄加牛奶打散，加入香草精，筛入低筋面粉拌匀
2. 蛋白分三次加糖打发至中性发泡
3. 蛋白蛋黄糊用切拌方式混合均匀
4. 锅中喷油，小火，用冰淇淋小勺挖蛋糕液倒入锅中，堆高一些，滴几滴水，闷3分钟。煎得差不多时，对折。再焖一会儿出锅！
这次手动打发蛋白真的是打到怀疑人生。因为是两颗蛋白，ikea打奶泡器可以混合均匀，达到发白，但要打到中性发泡还得靠手动打蛋器加持。最后打到失去耐心😵 所以蛋白没有到中性发泡。本来想做高高的那种圆圆的舒芙蕾，但是蛋白不够硬，堆不高，但反而正好可以做像 女神@布拉格之谜 之前做的那种半圆形舒芙蕾，还是很赞！
最新评论 17
:做得太好看了！白色盘子哪里买的呀？
:最讨厌打蛋白了_(:з」∠)_
:没耐心星人的要害🤷🏻♀️
:做的太好了，松软可口👍
:你快试试ricotta版吧，巨好吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @茶壶:听起来超好吃哇！但好像是个我可能吃不了的东西![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇塞搜了一下，种草了！下次做！
:颜值太高了，好松软，好好吃😋😋
:你跟我一样，我上次就是用IKEA和手动，打到第二天手抖举不起来
:呵呵～亲爱的做的真好看！感觉我很久没有做舒芙蕾啦！想吃啦！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:仪式感简直爆表了
:哇做得好好！我之前也想早餐做舒芙蕾，但一直怕麻烦没做😄
:太有仪式感了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:努努你怎么把照片拍的这么好看的啊？超温柔的色调！
:哈哈谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
原图色调非常差，用iphone自带editor和黄油相机使劲调色![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @努力努力再努力啊:谢谢努努！我也去下载个黄油相机去🤣🤣