前天的晒货刚说了中秋我做什么吃的都不做月饼,这个flag🚩没过两天就倒了🤣🤣
这其实是我今年(/这辈子)第二次做咸党黄流心冰皮了,第一次找了个零失败的方子,结果翻车的一塌糊涂,还好味道不错,就一个人吃掉销毁证据了2333最近YAMI 亚米 上下单的咸蛋黄寄了10多天终于收到,于是总结了上次的经验教训又重新做了一次,这次超级成功啊超开心~
在此超级感谢北美厨神小高姐,敲到好处的时机出了冰皮月饼的视频,这次冰皮的做法就用了她的方子,比原来的那个好包多了2333流心这次也总结了教训减少了液体的量,而且不用的时候时时刻刻都是冻着的状态,不会包着包着就融化露馅儿了🤣
具体的recipe+制作方法到时候写文章发,还是超级推荐有时间和闲心的小伙伴们做一做的,这款真的超级好吃,常温流心真的太满足了~而且相对于烤制的奶黄流心月饼,冰皮的版本会简单很多,也不那么容易翻车,因为不用担心冰皮开裂,或者奶黄酱炒太干,导致烤制过程中吸收了流心馅的水分不流心了之类的。只要保证全程低温状态操作就会成功的💪🏻
啊,烘焙真的比做实验容易多了🤣🤣知错就改就能成功了(叹气XD
最新评论 36
:看完文章再过来看这个老板我想点两份 这个夹馅儿太暴击我了
:哈哈哈冰箱里还冻了三个
:做的太棒了
:谢谢
:宝宝做得太棒了👏👏👏
:谢谢姐姐
:我也要去看看,之前看amanda的食谱可能是液体太多了,真的是一边包一边化😂
:而且我发现我家冷冻室有时候也比较弱鸡完全冻不起来amanda那个我看了好多人的翻车视频所以我就觉得看看算了别做了23333
:哈哈,吃瓜群众围观🚩倒现场你做的真棒👍我佩服能做蛋黄馅的人,尤其是流心的
:你那天一说我在立flag我就知道它要倒了2333毕竟当时咸蛋黄已经在运过来的路上了
:而且两层的内陷,真的看着好好吃啊!
:太厉害了!还有你做不出来的东西嘛 喜欢这个月饼皮糯唧唧的感觉!
:谢谢努努哈哈估计都能做出来但是不知道要翻多少次车这个是真的好吃,我第一次虽然翻车了但是味道特别好,也是我第二次再做的动力哈哈
:你第一次做的我也觉得很好了~第二次那就是完美了。配方就搜小高姐就有吗?
:搜小高姐奶黄冰皮月饼,不过我只有冰皮用了她的方子,奶黄馅和流心是别的食谱,一会码文章嘿嘿~
回复 @米啾啾面啾啾:我已经马克了
:哇,咸蛋黄流心是我最最喜欢的,宝宝做的太棒了
:谢谢
:亲爱的,做得真好,失败是成功之母!这次做得真是卖相超级棒,一定又好吃。
:谢谢超妈哈哈对的味道超好吃,这也可能是为什么我翻车了还想再做一次的动力吧失败品也好吃
:妹子太有效率了!我還在想要烤流心月餅🥮
:遥想两天前的我们还都在说做什么也不做月饼的
回复 @米啾啾面啾啾:不想買外面的,只好自己做起來
:第二天就早得這么好
:第二次
:哈哈哈谢谢第二天可能不太行当时还被翻车弄得身心俱疲XD
:做的真好
:谢谢侠女
:哈哈哈你太可爱了 一个人吃掉销毁了证据
回复 @于我如浮云:谢谢哈哈不过第一次的黑历史是真的太惨了2333
:然后拍了照片留下了证据,咦?
:怎么这么厉害
:嘿嘿谢谢之前也翻车了所哟就是总结经验教训吧
:看着就诱人呢
:谢谢仙儿~这次做的超级好吃我超开心XD