你看着圆圆的栗子🌰像不像月亮🤣🤣🤣
这个周末感觉是波士顿今年最后一个温暖的周末了吧～于是赶紧安排起来，和几个许久没见同学去picnic了。去年我们正好被安排在一组一起去休斯顿和爱尔兰实习，当时真的是整个研究生至今最美好的一段记忆之一了～之前一直说着要聚要聚但是又一直拖延，最近这次回温像是给我们发了最后通缉令一般，我们也算是get到了出来聊了一下午的天，各种回忆和各种我们这届的八卦哈哈～晚上略微有了些凉意，树叶也有些变红落下了🍁秋天真的要来了
这次野餐做了蒙布朗蛋糕，我对于栗子真的是爱的深沉，小时候（现在也是）每次姑姑从天津来都要带快十斤的糖炒栗子，我可以一直吃一直吃一天就吃完一大袋（可怕🤣）。现在离家远了，糖炒栗子也吃不到了（我知道的最近的正宗糖炒栗子在纽约法拉盛2333），就把对栗子的爱化作蒙布朗蛋糕吧🍰～
配方放在最后一张图了，这个用量是24个杯子蛋糕的量，这里我真的怀疑作者忘记写泡打粉了，蛋糕就是打发的黄油加鸡蛋和分类，完全也没打发蛋白，都不知道蛋糕怎么膨胀的，我自己做的蛋糕完全没发起来。大家做的话适量的加些泡打粉吧
🌰栗子馅就是所有食材混合，用搅拌机打成细腻的栗子腻。我这里偷懒没过筛，所以用那种蒙布朗栗子奶油专用的裱花嘴就是大堵塞完全挤不出233我最后就直接飙花袋剪了个小口子来挤了
🌰蛋糕糊就是黄油+糖软化打发到发白，分次加常温的蛋液打匀，再筛入粉类搅拌，加酸奶搅拌，最后加入切碎的栗子。170度烤30分钟即可
🌰取配方中量的栗子泥加20g奶油馅搅拌细腻，之后剩余的奶油加糖打发再拌入栗子泥，栗子奶油就做好了～
🌰我自己这里煮了点糖渍栗子，但是因为用的是冷冻的板栗所以觉得上色效果不是很好，栗子奶油颜色也不是很深。糖渍栗子我就是撒了一把冰糖进水里，加栗子煮开至冰糖溶化，之后转移到密封罐子里冷藏一晚即可
🌰组装：蛋糕上先放一个栗子，之后挤上奶油成小山状，最后顶部再放上一颗栗子。传统做法是筛糖粉，我觉得我的奶油颜色太淡了就筛了巧克力粉。然后栗子表面浮夸的又刷了点食用金粉（有，那干嘛不用呢🤣🤣）
最新评论 32
:哇塞 高产高产！我也特别爱栗子！特别喜欢吃栗子蛋糕哈哈
:我也是超级爱栗子![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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不过这次冷冻栗子不好次
:你的創作力好高啊！
:谢谢姐姐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:啊！蒙布朗！栗子好吃看起来超级费工的～
:哈哈如果过筛了就很费功夫，然而我偷懒了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:喜欢一切金灿灿的东西![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈我也是！最近做甜点都要刷一点![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:太爱montblanc了！过筛🌰简直毁三观![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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幸亏你说你没过筛 否则我当场跪下![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我过筛了5分钟，然后放弃了233333
:好想知道你用的是哪种🌰，新鲜的一般都买不着，买过几次都是坏的![[生气]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengqi@2x.png?v=1)
，有种干货的，简直太难吃了……![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:我的是冷冻的，感觉也没有新鲜的好用…我之前会在中国城买板栗，但现在好久没去中国城了：（
:哇金灿灿的，好高级啊
:哈哈哈金粉不用白不用![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:超爱忙布朗
:对的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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我也超爱栗子🌰
:颜值爆棚！
:嘿嘿谢谢姐姐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:做你的小伙伴好幸福呀～我只吃过栗子蛋糕，好好吃
:嘿嘿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好棒好想吃！！！
:嘿嘿谢谢董董![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:金𨮏𨮏![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:浮夸·金粉23333
:真的好像小月亮哎![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈对![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:太应景了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嘿嘿是吧～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:看着好富贵的蛋糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我就想知道你到底备了多少料~
:拍的太好看了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
诱人呢😋
:好可爱