今天下雨🌧️又湿又冷的!天气不好出不去,就在家里做吃的吧。大家吃不惯欧美的特别甜的蛋糕,那么这款的轻乳酪蛋糕🍰,就非常适合我们的口味。
这个芝士蛋糕是按小高姐提供的制作方法,通俗易懂,失败率低,只要蛋白打发部分熟练,基本都会操作完美。因视频版所以在这里转换成文字图片,给自己备忘也分享给大家。
用料表:
奶油奶酪 160克
黄油 35克
牛奶 60克
低筋面粉 25克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
醋 3 克
1: 分离蛋白蛋黄,左右手来回倒,蛋黄分离成功.
2:蛋黄另放入碗中备用
3:锅里烧开水转最小火
4:将盆放在小火煮水的锅上
5:依次加入牛奶、黄油、奶油奶酪搅拌,
搅拌均匀后离火
6:加入蛋黄继续搅拌
7:蛋黄与奶酪糊搅拌均匀
8:筛入低筋面粉,并搅拌均匀,搅拌浓稠均匀后备用
9:打发蛋白前放入白醋3克
10: 分三次加入白糖打发至湿性发泡
11: 分三次加入打发好的蛋白,翻拌蛋黄糊均匀
12: 盖上锡箔纸帽放入加水的烤盘,调低烤箱温度300F/150度烤60分钟,然后摘掉帽子再烤20分钟
烤出一个成功的蛋糕,全家人一起吃,分享快乐,这也是生活的小确信啊!
谢谢大家的喜欢和支持。❤️❤️
最新评论 40
:做的好好啊,一定很好吃😋
:亲爱的,蛋糕做了一点裂痕也没有特别完美。我们这儿今天也下雨,但我今天逛了一天街😝
:谢谢那超妈肯定收获多多啦!
回复 @mqw868:哈哈,真的出门又买一堆,不出门就别花钱,前两天在网上下了几单。
:小高姐的配方真是没得说,容易操作又简洁直白,基本不会翻车
:对啊,厨房小白也能做!
:看著想吃呢
:完美呀!!
:谢谢宝宝,云宝宝一块
:我已经闻到蛋糕的味道了
:谢谢宝宝的喜欢
:姐姐做得太漂亮了,其实我早就想做芝士蛋糕了,有空安排上~
:宝宝是这方便的高手啊。
:最爱芝士蛋糕😋😋
:云宝宝一块!一起吃!
:好完美的蛋糕呀👍亲爱的做的太好啦
:谢谢亲爱的喜欢
:你的蛋白是手动打发的嘛?
:用厨师机打的,开始10档打5分钟后转8档1分半钟!
回复 @mqw868:我没有厨师机,也没有搅拌机也没有手动打蛋机所以做的都不是那么滑
:做的好好啊看着流哈喇子
:云姐姐一块吃
回复 @mqw868:来咯
:完美
:谢谢宝宝
:想吃我做轻乳酪蛋糕经常失败 赶紧收藏起来
:这有视频的,我也是第一次做,就成功啦!
:完美!!
:谢谢宝宝
:蛋糕做的好完美啊👍,看着松软可口😋
:谢谢宝宝,小高姐的配方真的好!
:做的超棒
:谢谢宝宝
:亲爱哒做得好棒👍 色泽均匀哦
:谢谢宝宝的喜欢
:好美的蛋糕!我也最喜欢芝士蛋糕了
:謝謝,我也是喜欢吃蛋糕
:姐姐做得太好啦
:谢谢妹妹的果酱