周末烘焙的第三弹：70%中种版本的咸蛋黄海苔肉松吐司🍞超级柔软的吐司面包体，里面满满的咸蛋黄海苔肉松馅料，感觉这个吐司不适合切开，就适合手撕着吃，这个馅料搭配真的吃起来超满足😋
这次没有用猪肉松，而是用了之前在YAMI 亚米 台湾购买的旗鱼酥，口感更加酥松crumbly，我觉得挺好吃的～平时这款我喜欢贝果烤完之后抹上厚芋泥撒上肉松吃，这次直接加入面包中了～
面团的食材放在最后一张图了，是两个400g吐司盒的量，我这里30%的量做了一个10cm*10cm的方形小吐司。我这里中种其实用的也是举个栗子面包的那个中种，直接一分二做两种不同的面包（一个人吃就是头疼什么都做不多哈哈～）另外我没有咸蛋黄酱，就直接两个咸蛋黄微波炉30s捣碎，加10g黄油拌匀（我还加了点糖粉和塔塔粉，不加也OK）
🍞做法：
1.中种食材混合，之后室温发4小时左右或者半小时后隔夜冷藏发酵
2.中种加入主面团（除了黄油），揉至有粗膜加入黄油打至出薄膜
3.发酵大约一小时至两倍大，取出分两份（原配方）滚圆松弛15分钟
4.取一个面团擀开，中间1/3处抹上咸蛋黄酱，撒上海苔肉松，上面1/3盖住，再在上面抹上咸蛋黄撒上海苔肉松，再把下面1/3盖上去
5.压一压排气，之后擀长，最后一次抹咸蛋黄酱撒海苔肉松，之后卷起来
6.接口朝下放入吐司盒，发酵至9分满，盖盖子下火200上火180烤箱底部烤45分钟（我的10*10烤了30分钟就好了～）
![YAMI [对抗蚊子]MOSKY L260 USB灭蚊灯家用室内](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/us2409/dealmoon/a36/6c5/3e9/1b054e26cb650779acbd162x757x757x41.jpg_300_300_2_824d.jpg)
最新评论 29
: 这个方法不错哎，可以多裹一些料～ 这个方法不错哎，可以多裹一些料～
回复 @匿名用户 : 怪不得了，我昨天赶时间，没松弛够，擀的很辛苦还怕把筋擀断 怪不得了，我昨天赶时间，没松弛够，擀的很辛苦还怕把筋擀断
回复 @米啾啾面啾啾 : 我有时候一整形就擀不开了，是不是还是松弛的不够？ 我有时候一整形就擀不开了，是不是还是松弛的不够？
: 做的也太好了吧！！ 做的也太好了吧！！
: 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 好厉害 好厉害
: 谢谢小毛![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢小毛![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 好吃😋 好吃😋
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: 你做的总是比店里卖的都好！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 嘿嘿谢谢努努![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 看起来好棒呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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早上吃了这个满足了一上午哈哈～ 谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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早上吃了这个满足了一上午哈哈～
: 好想尝尝这个鱼松的味道 好想尝尝这个鱼松的味道
: 可以去超市买一包鱼松，我觉得口感比猪肉松要酥和沙沙的一些，我自己更喜欢![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
可以去超市买一包鱼松，我觉得口感比猪肉松要酥和沙沙的一些，我自己更喜欢![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 这个看着好厉害 这个看着好厉害
: 谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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这个真的超香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 每天看你发吃的我都好满足![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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我朋友也跟我说多发发，她看着很治愈🤣🤣 谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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我朋友也跟我说多发发，她看着很治愈🤣🤣
回复 @米啾啾面啾啾 : 是的呢 看到你感觉只要好厨艺离回国就不远了哈哈哈 是的呢 看到你感觉只要好厨艺离回国就不远了哈哈哈
: 又咸又甜最好吃了 又咸又甜最好吃了
: dei！ dei！
: 我已經隔著屏幕想像吃到了🤤🤤![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我已經隔著屏幕想像吃到了🤤🤤![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 嘿嘿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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早上手撕着吃了这个面包大满足![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
嘿嘿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 这个加了旗鱼酥的咸蛋，黄海苔肉松土司，简直就是我的最爱。 这个加了旗鱼酥的咸蛋，黄海苔肉松土司，简直就是我的最爱。
: 嘿嘿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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也是我的！今早手撕着吃这个面包真的特别香 嘿嘿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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也是我的！今早手撕着吃这个面包真的特别香