家屬生日快到了!最近滿足他的慾望😎
每天起床第一時間問他想吃什麼甜點🍮
結果王先生不愛吃甜只愛吃鹹⋯😂😂
今天說要「培根起司Soufflé」⋯😅😅
很久沒做舒芙蕾,記得是現做現烤現吃
如果🈶️料在裡面更容易翻車啊!😒😒
這次想說把餡料放在中間應該比較好
結果還是做了2個翻車的大嘴怪😁😁😁
👏食材:
AP flour 1.5oz
Butter 1.5oz
Milk 8oz
Sugar 2oz
Yolks 3oz
VX 1t
Whites 5oz
Sugar 1oz
👏作法:
1. 室溫奶油與麵粉混合
2. 牛奶與糖去火上煮熱
3. 加入步驟1至2中煮至濃稠
4. 加入蛋黃與香草精
5. 以上均勻混合後就是soufflé base
6. 打發蛋白後加入糖粉打到soft peak
7. 將步驟6分三次加入base攪拌
8. 烤盒抹上黃油與糖粉
9. 放入麵糊後用375度烤30分鐘
❣️以上食譜可以做6個soufflé!我是把做好的base分成2份,蛋白霜也分成2份,1份拿來今天烤鹹口soufflé, 剩下1份base先冰冰箱再挑戰一次!
❣️建議大家看一下網上視頻在製作,我有發現大家把料混入麵糊,烤出來的都蠻醜的。所以我只在中層放了已經炒過的洋蔥培根起司,雖然還是變形,但是家屬說小怪物很可愛,口感甜甜鹹鹹的,還是非常美味!
最新评论 68
: 原来舒芙蕾也可以做咸口的!受到启发啦 原来舒芙蕾也可以做咸口的!受到启发啦
: 可以試試,甜甜鹹鹹的滋味 可以試試,甜甜鹹鹹的滋味
: 其实已经很成功了 其实已经很成功了
: 謝謝姐鼓勵呦!![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 好看又好吃💕💕 好看又好吃💕💕
: 真的呀!謝謝鼓勵
真的呀!謝謝鼓勵
: 想吃 想吃
: 不好看但好吃 不好看但好吃
: 你每天是不是清晨5点就要起来烘焙
你怎么能做那么多好吃的 太厉害了 你每天是不是清晨5点就要起来烘焙
你怎么能做那么多好吃的 太厉害了
: 沒有啦!不過每天一樣是比較累一點
沒有啦!不過每天一樣是比較累一點
: 太羨慕你家屬了 太羨慕你家屬了
: 肚子都跑出來了 肚子都跑出來了
: 哇~~~第一次看到咸的舒芙蕾
哇~~~第一次看到咸的舒芙蕾
: 真的,我上次去法國有吃到鹹的,比我的更好吃更美味 真的,我上次去法國有吃到鹹的,比我的更好吃更美味
: 👍 👍
: 謝謝親愛的
謝謝親愛的
: 看着超级可爱的!!一定很好吃
看着超级可爱的!!一定很好吃
: 謝謝寶貝支持![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 发起来了啊完全不翻车!
发起来了啊完全不翻车!
: 🈶️發但是型不美咩! 🈶️發但是型不美咩!
: 真羡慕你家的家属😋😋 真羡慕你家的家属😋😋
: 給他年底歡樂一下 給他年底歡樂一下
: 妹妹做的太棒了!!姐姐有时间也交个作业![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
妹妹做的太棒了!!姐姐有时间也交个作业![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哪有啦!你一定做的很完美
哪有啦!你一定做的很完美
: 咸味的舒芙蕾没吃过诶,看起来好好吃! 咸味的舒芙蕾没吃过诶,看起来好好吃!
: 沒想到鹹口的好吃 沒想到鹹口的好吃
回复 @HWHW : 棒! 棒!
: 這個看著好好吃喔,我也要來一個![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 好的,我要先做在等我30分鐘
好的,我要先做在等我30分鐘
: 好好吃的样子啊 完全不翻车 好好吃的样子啊 完全不翻车
: 謝謝親愛的喜歡,你的鼓勵很開心 謝謝親愛的喜歡,你的鼓勵很開心
: 家属太幸福了!提前祝他生日快乐🎂祝你们幸福美满~ 家属太幸福了!提前祝他生日快乐🎂祝你们幸福美满~
: 剛剛關注你,發現妳是12/7生日吧!祝敏敏甜甜開心愉快 剛剛關注你,發現妳是12/7生日吧!祝敏敏甜甜開心愉快
回复 @HWHW : 好开心!谢谢宝宝🥳😋哈哈哈对的是那天~ 好开心!谢谢宝宝🥳😋哈哈哈对的是那天~
: 家属有口福了!!
家属有口福了!!
: 家屬是貪吃鬼 家屬是貪吃鬼
: 咸口的舒芙蕾!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
咸口的舒芙蕾!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 我就在想你一定喜歡這款鹹口的 我就在想你一定喜歡這款鹹口的
: 亲爱的晒货速度太惊人了,太久没有来DM,把赞都补上! 亲爱的晒货速度太惊人了,太久没有来DM,把赞都补上!
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每天都在紀錄人生,謝謝親愛的支持!你的杯子蛋糕也是爆可愛的
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: 好香呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 謝謝親愛的,的確蛋香四溢 謝謝親愛的,的確蛋香四溢