家屬生日快到了！最近滿足他的慾望😎
每天起床第一時間問他想吃什麼甜點🍮
結果王先生不愛吃甜只愛吃鹹⋯😂😂
今天說要「培根起司Soufflé」⋯😅😅
很久沒做舒芙蕾，記得是現做現烤現吃
如果🈶️料在裡面更容易翻車啊！😒😒
這次想說把餡料放在中間應該比較好
結果還是做了2個翻車的大嘴怪😁😁😁
👏食材：
AP flour 1.5oz
Butter 1.5oz
Milk 8oz
Sugar 2oz
Yolks 3oz
VX 1t
Whites 5oz
Sugar 1oz
👏作法：
1. 室溫奶油與麵粉混合
2. 牛奶與糖去火上煮熱
3. 加入步驟1至2中煮至濃稠
4. 加入蛋黃與香草精
5. 以上均勻混合後就是soufflé base
6. 打發蛋白後加入糖粉打到soft peak
7. 將步驟6分三次加入base攪拌
8. 烤盒抹上黃油與糖粉
9. 放入麵糊後用375度烤30分鐘
❣️以上食譜可以做6個soufflé！我是把做好的base分成2份，蛋白霜也分成2份，1份拿來今天烤鹹口soufflé, 剩下1份base先冰冰箱再挑戰一次！
❣️建議大家看一下網上視頻在製作，我有發現大家把料混入麵糊，烤出來的都蠻醜的。所以我只在中層放了已經炒過的洋蔥培根起司，雖然還是變形，但是家屬說小怪物很可愛，口感甜甜鹹鹹的，還是非常美味！
最新评论 68
:原来舒芙蕾也可以做咸口的！受到启发啦
:可以試試，甜甜鹹鹹的滋味
:其实已经很成功了
:謝謝姐鼓勵呦！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好看又好吃💕💕
:真的呀！謝謝鼓勵![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:想吃
:不好看但好吃
:你每天是不是清晨5点就要起来烘焙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
你怎么能做那么多好吃的 太厉害了
:沒有啦！不過每天一樣是比較累一點![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:太羨慕你家屬了
:肚子都跑出來了
:哇～～～第一次看到咸的舒芙蕾![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:真的，我上次去法國有吃到鹹的，比我的更好吃更美味
:👍
:謝謝親愛的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:看着超级可爱的！！一定很好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:謝謝寶貝支持![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:发起来了啊完全不翻车！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:🈶️發但是型不美咩！
:真羡慕你家的家属😋😋
:給他年底歡樂一下
:妹妹做的太棒了！！姐姐有时间也交个作业![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哪有啦！你一定做的很完美![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:咸味的舒芙蕾没吃过诶，看起来好好吃！
:沒想到鹹口的好吃
回复 @HWHW:棒！
:這個看著好好吃喔，我也要來一個![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好的，我要先做在等我30分鐘![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好好吃的样子啊 完全不翻车
:謝謝親愛的喜歡，你的鼓勵很開心
:家属太幸福了！提前祝他生日快乐🎂祝你们幸福美满～
:剛剛關注你，發現妳是12/7生日吧！祝敏敏甜甜開心愉快
:謝謝敏敏甜甜的祝福![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:家属有口福了！！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:家屬是貪吃鬼
:咸口的舒芙蕾！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:我就在想你一定喜歡這款鹹口的
:亲爱的晒货速度太惊人了，太久没有来DM，把赞都补上！
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
每天都在紀錄人生，謝謝親愛的支持！你的杯子蛋糕也是爆可愛的
:好香呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:謝謝親愛的，的確蛋香四溢