眼看新年的步伐越來越接近，腦海裏浮現著各式各樣的年菜，那天还看到@oggyTui 做了粉蒸五花肉真的馋到我了，今晚果斷做了它來作晚餐，我竟然一口接一口的吃，根本停不下來～！🤩🤣真的太好次啦，雖然是用蒸的方式來做肉肉，但味道和口感上都完全不輸煎炸呢而且更健康！芋頭蒸完出籠真的超粉糯糯的，五花肉更不用說了，香呀～
主材料⬇️
五花肉、排骨
芋頭（也🉑️以是地瓜、山药、南瓜）
糯米、大米
輔料⬇️
自制蒸肉粉
豉油、料酒，蠔油、砂糖
八角
生菜🥬
蔥，姜，蒜
紅腐乳
做法；
🍖排骨切粒，碼到盤中，加入上述輔料醃入味，裹保鮮紙大約醃1-2个小時這樣
🍖大米糯米过水洗浄，放不砧鍋开中小火與八角一同兜炒，微微發黃就可，然後倒入撹拌器磨成細顆末（米粉）
✨P.S. 磨出來真的好香啊～～✨
🍖肉醃差不多了，外面就裹上米粉
🍖生菜鋪蒸籠底，芋頭切块，墊在蒸籠或盘底下，這樣底下的芋头可以吸收排骨肉汁的味道和精華；上面鋪上肉粉团～
🍖水燒開放入大火蒸90min，蒸至肉質軟綿，再撒上蔥花，礼成！
其實蒸肉使用的蒸肉米粉子在亚米上就能买到，還可以選擇香辣川菜味的，也很方便惹！
Steamed Rice Powder for Meat 220g - Yamibuy.com $3.59(到手价)
新春年味漸濃，吃了這个粉蒸肉，肉糯而清香，取其好意头，但求今年各方面都繼續蒸蒸日上！
最新评论 54
: 好棒啊这个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 赞，喜欢😘 赞，喜欢😘
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: 只用大米可以吗？我暂时买不到糯米😭 只用大米可以吗？我暂时买不到糯米😭
: 可以的寶寶！大米混糯米當然最好，沒有也沒關係，炒好照樣放料理机打![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
可以的寶寶！大米混糯米當然最好，沒有也沒關係，炒好照樣放料理机打![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
回复 @玲呀玲呀玲子醬 : 好哒！！ 好哒！！
: 又被馋到一次！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 这个硬菜好难做！你好厉害👍 这个硬菜好难做！你好厉害👍
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: 这个老好吃了亲爱的做的真好呀 这个老好吃了亲爱的做的真好呀
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: 绝对的大菜，我也喜欢做 绝对的大菜，我也喜欢做
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: 我仲想整腐竹白果糖水![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @玲呀玲呀玲子醬 : 整啊！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 这太诱人了！！！收藏！！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 提前准备上啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 我彻底流口水了 我彻底流口水了
: 口水流一地😋 口水流一地😋
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: 这个好！！ 这个好！！
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半夜睇到流晒口水🤤 好正呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 食欲爆棚 食欲爆棚
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: 收藏收藏，看着我也想吃了。😋😋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 我不行了，馋死咯吖 我不行了，馋死咯吖
回复 @妖孽face仔 : 🤝🤝😋😋 🤝🤝😋😋
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