📣📣看完日劇就想吃日式炒麵啦!
因為想好要做日式炒麵,所以前一晚煮湯麵時,就多燙了1把半的麵,還刻意燙了短1分半的時間,讓麵條之後拌炒下,還可以維持Q彈口感~
🌟日式炒麵作法:
1.高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥切絲;青蔥切蔥白段、蔥綠段;牛肉切片,用黑胡椒、鹽調味15分鐘,沾上些馬鈴薯澱粉;干貝退冰、解凍,用鹽跟白胡椒調味。
2.先煎兩個荷包蛋。
3.牛肉片跟干貝先煎至7-8分熟。
4.洋蔥、蔥白爆香,接著加入紅蘿蔔絲拌炒。
5.放入高麗菜絲,稍微炒出香氣,把蔬菜往旁邊推,中間留一個圓圓的空間。
6.加入燙好的麵,稍微煎一下,然後加入調好的炒麵醬汁,讓麵條先上味。
7.最後加入蔥綠,牛肉片、跟干貝,拌炒均勻。
8.盛盤後,加上荷包蛋、柴魚片、海苔粉。
🌟自製炒麵醬汁:
番茄醬 1大匙
醬油 2大匙
黑醋 1大匙
味霖 1/2大匙
砂糖 1/2大匙
柴魚片(捏碎)約1個手抓起的量
飲用水 2大匙
加上紅薑會更像日式炒麵!原本想留一點做炒麵麵包的,但一下就被家屬跟自己給分光光啦!
幫家屬做了半熟蛋,搭配炒麵一起吃,別有風味~
孕婦我則安份地煎了⋯熟的荷包蛋~也是很滿足唷!
自己做日式料理系列⬇️⬇️⬇️
————君君輔導班22期————
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最新评论 2
:看馋了哈晚上都直接来健身不吃晚饭了
:午餐吃也方便