前几天吃到了沈师傅鸡蛋干，被惊艳了，口感很好，长得有些象豆腐干，但鸡蛋干可比豆干鲜嫩多了，有爽滑的感觉，并没有很重的鸡蛋味。
看了一下介绍主材料就是鲜鸡蛋为材料，由全蛋液浓缩加工而成，成品色泽和形态看起来和传统豆腐干差不多，并没有添加大豆及淀粉类原料，鸡蛋干细细品味会有纯正蛋白味且口感鲜嫩完全颠覆了鸡蛋的原本样子，难怪这么受欢迎！
其实自己做也很简单，周末我也撸起袖子尝试了一下。真的很成功哟！这次用了蛋清来做，真心简单又健康。
原料： 蛋白液，五香卤汁。
1。 只需蛋清！准备一个长方形的玻璃器皿，往里抹油防止粘连在一起，倒入蛋清液！
2.不用搅拌蛋清，如果有看到一些明显的气泡，用牙签挑破或者过滤一下。
3. 给器皿盖上一层耐高温的锡纸，避免有水滴造成表面坑坑洼洼的现象。把装有蛋清液的玻璃器皿放到蒸锅中蒸15-20分钟，蛋清凝固成白色之后，取出器皿放着晾凉。
4. 等放凉之后，泡入现成的卤水过夜就可！之前刚好做了五香茶叶🥚，就更简单啦！
浓郁的鲜香味道， 鲜味十足、嫩滑Q弹、还可以用于佐餐、炒菜和火锅干锅等也可直接食用。还有韧劲，非常不错哟！ @小小名儿 @吃货小卖部 @journeyinjuly @懒兔点点点 @小毛114
Kirkland Signature Cage Free Egg Whites 6/16 oz (16 oz) Delivery or Pickup Near Me - Instacart
五虎：3
最新评论 54
: 哇，我还以为是买的 哇，我还以为是买的
: 哈哈谢谢亲爱的，看来完美复制✌️😀 哈哈谢谢亲爱的，看来完美复制✌️😀
: 膜拜一下![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 亲爱的做起来超级简单的，健康的很不错 亲爱的做起来超级简单的，健康的很不错
: 哇学习到了！马上收藏 哇学习到了！马上收藏
: 哈我也是才学到，真的健康又好吃 哈我也是才学到，真的健康又好吃
: 好聰明！下次試試～～～ 好聰明！下次試試～～～
: 嗯嗯👏健康可口好方便 嗯嗯👏健康可口好方便
: 好好玩的做法![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好好玩的做法![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈比茶叶蛋还简单，味道真心不错😀 哈哈比茶叶蛋还简单，味道真心不错😀
: 蛋清新吃法![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
，这个还可以这么做👍赞 蛋清新吃法![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
，这个还可以这么做👍赞
: 是呢我买了一箱蛋清哈哈这下正好可以用上🤣 是呢我买了一箱蛋清哈哈这下正好可以用上🤣
回复 @匿名用户 : 过奖了哈这个真心好简单还健康做起来 过奖了哈这个真心好简单还健康做起来
: 哇，这个鸡蛋干感觉吃起来像豆腐干一样，对吧，这个方法太有意思了，肯定好吃😋 哇，这个鸡蛋干感觉吃起来像豆腐干一样，对吧，这个方法太有意思了，肯定好吃😋
: 是呢但口感更细腻，还健康非常不错的😃✌️ 是呢但口感更细腻，还健康非常不错的😃✌️
: 好棒啊！你这做的真像买的！我刚点进来的时候就觉得我在哪里看到过鸡蛋干![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
好棒啊！你这做的真像买的！我刚点进来的时候就觉得我在哪里看到过鸡蛋干![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 哈哈哈😂挑战成功👏没想到这么方便做！哈这个健康又好吃可以的👏 哈哈哈😂挑战成功👏没想到这么方便做！哈这个健康又好吃可以的👏
回复 @Seagull168 : 改天也去买蛋清 改天也去买蛋清
: 怎么这么厉害👍 怎么这么厉害👍
: 谢谢亲爱的哈我也没想到居然这么简单😄 谢谢亲爱的哈我也没想到居然这么简单😄
: 试试，你太厉害啦 试试，你太厉害啦
: 😃太好了哈一起一起，口感真的很不错 😃太好了哈一起一起，口感真的很不错
: 太厉害了，我都没想过可以自己做呢，亲爱的深藏不露啊 太厉害了，我都没想过可以自己做呢，亲爱的深藏不露啊
: 没有没有哈我有点好奇，没想到这么方便😃真心健康又好吃亲爱的试一试 没有没有哈我有点好奇，没想到这么方便😃真心健康又好吃亲爱的试一试
:![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
太佩服了！好厉害![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 亲爱的过奖了哈没想到这么方便快捷，还好吃😄亲爱的试一试吧 亲爱的过奖了哈没想到这么方便快捷，还好吃😄亲爱的试一试吧
: 厉害了，这也能自己做![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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卤汁也有卖吗，我都没见过呢 厉害了，这也能自己做![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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卤汁也有卖吗，我都没见过呢
: 我也没想到居然如此简单😄真心太方便了。我正好煮了茶叶蛋就用这卤汁了🤣还可以加别的料，亲爱的快试一试 我也没想到居然如此简单😄真心太方便了。我正好煮了茶叶蛋就用这卤汁了🤣还可以加别的料，亲爱的快试一试
: 哇，真有创意，看着好成功啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
哇，真有创意，看着好成功啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 哈是呢我也觉得，其实我泡了2天呵呵，味道都入了，真心不错好快手 哈是呢我也觉得，其实我泡了2天呵呵，味道都入了，真心不错好快手
回复 @Seagull168 : 收藏了，等我哪天勤快也做一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
收藏了，等我哪天勤快也做一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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请问是在泡卤水的过程中质地变紧实了一些吗？ ![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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请问是在泡卤水的过程中质地变紧实了一些吗？
回复 @匿名用户 : 好的好的，这个一定要试（但是排在姜汁撞奶后面（我写完辅导班折腾完春天的地就去做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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好的好的，这个一定要试（但是排在姜汁撞奶后面（我写完辅导班折腾完春天的地就去做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @懒兔点点点 : 哈哈哈亲爱的加油👏我买了姜汁一直还没安排姜汁撞奶呢。周末想试一试 哈哈哈亲爱的加油👏我买了姜汁一直还没安排姜汁撞奶呢。周末想试一试
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学到了！ ![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
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学到了！
: 嗯呢这个可以的还真是快手哈 嗯呢这个可以的还真是快手哈
: 这个厉害了👍🏻 这个厉害了👍🏻
: 真的太easy了呵口感很不错😀 真的太easy了呵口感很不错😀
: 我要学![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
我要学![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 👏健康又好吃哈哈做起啦亲爱的😀 👏健康又好吃哈哈做起啦亲爱的😀
: 哇，我以为买的呢，太厉害了 哇，我以为买的呢，太厉害了
: 正好我也买了蛋白 正好我也买了蛋白
: 哈哈没有没有真的太easy了，口感很不错亲爱的可以试一试 哈哈没有没有真的太easy了，口感很不错亲爱的可以试一试
: 自己做厉害了！！ 自己做厉害了！！
: 呵呵真的超级超级简单，减肥的我都爱 呵呵真的超级超级简单，减肥的我都爱