我又来更新慕斯系列啦
憋了老久君君终于放出夏日主题啦
姐妹们昨天手剁没了没有
来个慕斯蛋糕平复一下可好?
抹茶慕斯太适合夏天了
夏日里来一抹绿
很清新的口感
入口即化
唇齿留香
抹茶控不要错过哦!
🌿材料
饼干碎40g 黄油20g
▫️抹茶酸奶慕斯
淡奶油120g 细砂糖10g 酸奶80g
抹茶粉6g 牛奶30g 吉利丁粉6g
▫️抹茶淋面
抹茶粉3g 糖粉10g 热牛奶30g
淡奶油30g 吉利丁粉3g
🌵做法
🔸慕斯糊
1. 奥利奥饼干用擀面杖压碎,倒入融化的黄油搅拌均匀
2. 倒入模具压实,冰箱冷藏20分钟
3. 淡奶油+细砂糖打发至5分发,加入酸奶搅拌均匀
4. 牛奶倒入奶锅加热,一半加入到抹茶粉中搅拌均匀
5. 吉利丁粉冷水泡软,加入到剩余的热牛奶中搅拌融化,再倒入慕斯糊中搅拌均匀
6. 将慕斯糊分为1/3和2/3的两份
7. 2/3份加入抹茶搅拌均匀,倒入模具中冰箱冷冻20分钟
8. 凝固后取出再倒入剩余的慕斯糊冰箱冷冻20分钟
🔸淋面
9. 抹茶粉中加入糖粉混合均匀,倒入热牛奶搅拌均匀
10. 淡奶油加热,倒入冷水泡软的吉利丁粉搅拌至融化
11. 再倒入到抹茶牛奶中搅拌均匀
12. 过筛2-3遍,再倒入凝固的慕斯上,冰箱冷藏4小时
13. 取出,脱模,装饰✅
最新评论 52
: 好漂亮![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
最爱抹茶 好漂亮![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
最爱抹茶
: 哎, 只有羡慕的份儿。可以晒一下用的是哪个吉利丁粉吗?还有在哪里可以买?谢谢啦 哎, 只有羡慕的份儿。可以晒一下用的是哪个吉利丁粉吗?还有在哪里可以买?谢谢啦
回复 @匿名用户 : 谢谢!这个我用过,看来是我手艺不好所以做得不好,想着你做得这么好,会不会有更好的吉利丁粉,看来不是材料的问题,是我技术不精
谢谢!这个我用过,看来是我手艺不好所以做得不好,想着你做得这么好,会不会有更好的吉利丁粉,看来不是材料的问题,是我技术不精
回复 @wibb的美好生活 : 我不知道你是怎么做的,一般量够,热水或者热牛奶融化到位就好了,又或者是淡奶油打发的问题 我不知道你是怎么做的,一般量够,热水或者热牛奶融化到位就好了,又或者是淡奶油打发的问题
: 天哪,太漂亮了也! 天哪,太漂亮了也!
: 做得太漂亮啦 做得太漂亮啦
: 抹茶控想来预定一块![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
抹茶控想来预定一块![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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: 超完美的![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
超完美的![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
: 太完美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太完美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 赞👍 赞👍
: 超爱你的甜品,想吃😋 超爱你的甜品,想吃😋
: 终于等到你啦,一来就是迷倒大家的抹茶![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
终于等到你啦,一来就是迷倒大家的抹茶![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 清新可口,一口一大块![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
清新可口,一口一大块![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 抹茶味很夏天呢 抹茶味很夏天呢
: 好有食欲啊 好有食欲啊
: 来一口? 来一口?
: 哇擦,太治愈了
哇擦,太治愈了
: 谢谢亲爱的,你的甜品也很棒呢 谢谢亲爱的,你的甜品也很棒呢
: 太棒了!你终于出现了 太棒了!你终于出现了
: 回娘家玩了几天
回娘家玩了几天
: 这个做得简直是完美! 这个做得简直是完美!
: 谢谢超妈鼓励啊 谢谢超妈鼓励啊
: 超美
超美
回复 @Littleskyworld : 慕斯圈围了围边就加高了,shein也有围边卖,我买的慕斯圈是可伸缩的,底部不平整,围个围边好很多,也可以加高,搜mousse cake wrapper 慕斯圈围了围边就加高了,shein也有围边卖,我买的慕斯圈是可伸缩的,底部不平整,围个围边好很多,也可以加高,搜mousse cake wrapper
回复 @匿名用户 : 想再問問妳是用慕斯圈?還是活底模也可以呢?加高慕斯圈會比較推薦嗎?我看SHEIN的是2inch高 想再問問妳是用慕斯圈?還是活底模也可以呢?加高慕斯圈會比較推薦嗎?我看SHEIN的是2inch高
: 好精致啊啊啊啊啊!跪求DM上所有的美食小达人开门营业![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好精致啊啊啊啊啊!跪求DM上所有的美食小达人开门营业![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 谢谢包崽妈,开门营业就算了,达不到那水准,小打小闹倒是可以呢 谢谢包崽妈,开门营业就算了,达不到那水准,小打小闹倒是可以呢
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哇、这也太太太![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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哇、这也太太太![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 谢谢亲爱的
谢谢亲爱的
: 抹茶控来啦!做的太完美了!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
抹茶控来啦!做的太完美了! ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 谢谢亲爱的,没有去玩就在家里瞎整
谢谢亲爱的,没有去玩就在家里瞎整