我又来更新慕斯系列啦
憋了老久君君终于放出夏日主题啦
姐妹们昨天手剁没了没有
来个慕斯蛋糕平复一下可好？
抹茶慕斯太适合夏天了
夏日里来一抹绿
很清新的口感
入口即化
唇齿留香
抹茶控不要错过哦！
🌿材料
饼干碎40g 黄油20g
▫️抹茶酸奶慕斯
淡奶油120g 细砂糖10g 酸奶80g
抹茶粉6g 牛奶30g 吉利丁粉6g
▫️抹茶淋面
抹茶粉3g 糖粉10g 热牛奶30g
淡奶油30g 吉利丁粉3g
🌵做法
🔸慕斯糊
1. 奥利奥饼干用擀面杖压碎，倒入融化的黄油搅拌均匀
2. 倒入模具压实，冰箱冷藏20分钟
3. 淡奶油+细砂糖打发至5分发，加入酸奶搅拌均匀
4. 牛奶倒入奶锅加热，一半加入到抹茶粉中搅拌均匀
5. 吉利丁粉冷水泡软，加入到剩余的热牛奶中搅拌融化，再倒入慕斯糊中搅拌均匀
6. 将慕斯糊分为1/3和2/3的两份
7. 2/3份加入抹茶搅拌均匀，倒入模具中冰箱冷冻20分钟
8. 凝固后取出再倒入剩余的慕斯糊冰箱冷冻20分钟
🔸淋面
9. 抹茶粉中加入糖粉混合均匀，倒入热牛奶搅拌均匀
10. 淡奶油加热，倒入冷水泡软的吉利丁粉搅拌至融化
11. 再倒入到抹茶牛奶中搅拌均匀
12. 过筛2-3遍，再倒入凝固的慕斯上，冰箱冷藏4小时
13. 取出，脱模，装饰✅
最新评论 52
:好漂亮![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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最爱抹茶
:哎， 只有羡慕的份儿。可以晒一下用的是哪个吉利丁粉吗？还有在哪里可以买？谢谢啦
回复 @wibb的美好生活:我不知道你是怎么做的，一般量够，热水或者热牛奶融化到位就好了，又或者是淡奶油打发的问题
:超市里都有，一般放在果冻粉附近，也可以用吉利丁片，亚马逊有卖
:天哪，太漂亮了也！
:做得太漂亮啦
:抹茶控想来预定一块![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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:超完美的![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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:太完美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:赞👍
:超爱你的甜品，想吃😋
:终于等到你啦，一来就是迷倒大家的抹茶![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:清新可口，一口一大块![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:抹茶味很夏天呢
:好有食欲啊
:来一口？
:哇擦，太治愈了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的，你的甜品也很棒呢
:太棒了！你终于出现了
:回娘家玩了几天![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个做得简直是完美！
:谢谢超妈鼓励啊
:超美![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
回复 @Littleskyworld:慕斯圈围了围边就加高了，shein也有围边卖，我买的慕斯圈是可伸缩的，底部不平整，围个围边好很多，也可以加高，搜mousse cake wrapper
回复 @Littleskyworld:有两个钩拴在底部方便调整宽度，所以不是平整的
:好精致啊啊啊啊啊！跪求DM上所有的美食小达人开门营业![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢包崽妈，开门营业就算了，达不到那水准，小打小闹倒是可以呢
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哇、这也太太太![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:抹茶控来啦！做的太完美了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的，没有去玩就在家里瞎整![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)