周六就是正月十五元宵节啦
感觉刚刚过了年三十啊，怎么就要出十五了呢🥹
每年都要做点卡通汤圆
今年没做太多款式
但数量做了不少，要送给娃的好朋友们
主打一个龙里龙气龙汤圆
还做了柿子，橘子和元宝
寓意事事如意，大吉大利，财源滚滚
柿子，橘子和元宝以前都写过详细做法，看这里👇🏻
这次来分解一下龙的做法
配色用的抹茶粉，芝士粉，红丝绒液和植物炭黑粉
没有色粉，用食用色素也可以
用红色和黄色面团混合就是橘色了
龙头上的鼻子，眼睛，腮红，肚皮都是圆形的
模具和工具都在图里
两个面团搓成条捏在一起就是一只龙角
一个面团搓成一头细的条，就是胳膊
最后搓一个极细的条，就是龙须
是不是很简单，做一个试试吧
剩下的面团拼了一个2024
内馅还是一直用的低糖低脂黑芝麻花生馅
一吃一个不知声，还可以做为酥皮点心的内馅
❤️低脂黑芝麻花生馅方子：
130g 熟花生，75g 熟黑芝麻，100g 白砂糖，200～300g 水，15~20g 玉米淀粉。
做法：
1，带皮生花生平铺在盘子里，微波炉加热，从1分半开始，翻个面再加热半分钟。微波炉功率不一样，时间也不同。最后的状态是，手一碰花生皮就掉了。或者用空气炸锅，360F烤6分钟。黑芝麻用平底锅小火翻炒，一两分钟翻炒一下，大概炒15分钟。或者直接买熟黑芝麻。
2，都炒好后把所有材料都加入破壁机里，以前我用手持搅拌机，200g水就够了，这次用破壁机就要多加水才能搅动，后面炒馅会把水炒干。淀粉少一点煮出来会流馅，多一点比较好包，我折中取了 17g。打碎的程度自己能接受就好。我这次做了2倍的馅。
3，最后倒锅里炒干，炒到能折起来就好了。冰箱冷藏1周，冷冻至少1个月。10g/个，冷冻后做馅。
❤️汤圆皮方子：
200g 糯米粉，20g 玉米淀粉，20g 白砂糖，20g 椰子油，150g 80度以上热水。
步骤：
糯米粉玉米淀粉和白砂糖混合，水烧开，浇到糯米粉里，边搅拌边用筷子搅拌，糯米粉的吸收量可能不一样，水量酌情。用手揉成不粘手的面团反复揉搓光滑，再加入椰子油，也可以用猪油，再揉搓，把油揉进面团里，揉好的面团延展性非常好，拉出来很长都不会断，这样的面团包起来才不会裂。20g/个做为皮。做不完的面团，用保鲜膜包好冰箱冷藏，用之前拿出来回温就变软了。调色用色粉或色素都行，用色粉太干的话，再加点椰子油。调色后包好保鲜膜防止变干。
❤️保存及煮汤圆：
1，每个卡通汤圆用烘焙油纸平铺垫起来，用蒸锅开水蒸3分钟，这样冷冻不会开裂。放凉后直接转移到密封盒里放冰箱冷冻。
2，煮汤圆的时候连烘焙纸一起水开下锅，煮5分钟浮起来就好了，烘焙纸自己会掉下来浮起来，捡出来扔掉。
其他款式汤圆在这里👇🏻
最新评论 49
:厉害厉害！！我之前还看到有人做jellycat的汤圆，惊掉下巴！
:这么卷吗，我以前jellycat蛋糕已经是极限了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:最美汤圆
:哈哈，最萌龙龙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:牛👍
:太可爱啦
:谢谢，元宵节快乐![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:小龙太可爱了😍
:人家是大龙![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
小龙是蛇，明年做🐍![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厲害了👍
:谢谢，汤圆节快乐🎉
:哇我就知道！你的出品每次都这么厉害
:哇，又被你预判了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
太厉害了
:哇哇太太太漂亮了，亲爱的真是心灵手巧太有才了
:我女鹅天天嚷着吃汤圆，必须安排上![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
亲爱的元宵节快乐
回复 @小毛114:太幸福的娃有这么能干的妈咪，亲爱的元宵节快乐呀
:这也太可爱了吧
:必须可爱☺️元宵节快乐🏮
回复 @小毛114:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:可爱
:小龙也太可爱了！
:哈哈，娃点名要的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
汤圆节快乐🎊
:好可爱，我肯定舍不得吃
:在我家不存在舍不得![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好可爱啊
:哈哈，汤圆节快乐🎉
回复 @小毛114:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:小龙龙也太可爱了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈，龙龙祝你龙年大吉![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好萌的小龙龙
:哈哈，雯雯汤圆节快乐呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:小毛这手太巧了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:借你用几天![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
元宵节快乐🏮
回复 @小毛114:感谢小毛，元宵节快乐🏮
:这也太可爱了吧！我每年吃元宵，也就是在正月十五吧，平时都不吃了，你这个汤圆太美了！
:是呀，我也是正月十五做点卡通汤圆，平时想吃都是买![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:做造型好累的，你太牛了
:总体感觉龙须最麻烦，太细就断了，太粗不好看，其他的都可以![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我在超市买的事事如意![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
，你卖吧！！！
:我就没见过，weee上也没有，国内好多好看的造型![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:国内必须卷![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇！這好可愛啊！
:哈哈，元宵节快乐呀