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南京人过年当然要做什锦菜，故名思义
什锦菜又称十样菜，南京特色的一道素菜。意思是不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。
今天来和大家分享什锦菜的做法
食材：（十种以上蔬菜）
请参考图3
❤️切菜是这道菜苦力活❤️（为了嘴巴苦就苦吧??)
???做法???
用盐少许糖，一点生抽
分开炒叶类蔬菜
蘑菇类，豆类⋯
（这样可以尽量防止菜出水，影响口感）
要知道我炒了一大盆够吃一周了。
❤南京人一般过年都炒一大盆慢慢享用❤️
虽说全是蔬菜在一起炒，可味道却超级好！我一下就吃一碗，吃了也不觉guilty ?
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最新评论 43
:南京人！同楼上激动飘过?
:你好南京mm！❤️
:南京人激动飘过
:你好！南京mM
:这个可以全部一起炒吗
:一起炒会出水就不好吃了
:为什么过完年才看这个分享??飙泪，超想吃什锦菜的，家附近都是北方菜，一点都不好吃
:这个就是加油加盐炒吗？需要别的调料吗？
:可以保质大概几天，
:冰箱大约4一5天
回复 @supermommy:非常感谢 我要做了
:南京人握爪
:老乡你好！?
:我也南京的，我们家每年冬天会炒一盆，只加盐。每次吃的时候再拌些，加醋和麻油是不可少的。
:老乡你好！?
:不过我还真不知道什锦菜是南京特色 过年我妈也从来不会炒一大盆
:Now u know it! 做起来！
回复 @supermommy:????
:握手！
:看到介绍我们南京的美食，顿感亲切！
:新年快乐，南京mm
:想吃
:喂你！?
:?我超爱吃，可惜只有过年还不是年年能吃到?
:mm自己动手做起来！
:老乡给我寄点来吧～～?
:马上teleport 你??
:全是素的，大爱
:好喜欢吃这个的，黄豆芽必须有?
回复 @supermommy:我上海人家里过年妈妈也会做的，特别喜欢第二天吃更入味
回复 @supermommy:我喜欢配泡饭吃?不行了饿死我了?
:真是好佩服你，会做那么多好吃的，连丝都切得那么漂亮
:谢谢！❤❤
:美味！好怀念啊…就是做起来太麻烦了
:?❤
:请问这是什么软件啊，感觉像杂志拍摄一样
回复 @sO_wEnDy:谢谢！??❤❤如果用手机拍照就得修图了，特别是光线不好的时候
:谢谢！图1，2，4用NikonD3200相机拍的，没修图
:这个点发，还让人睡觉不，好饿???
:嘻嘻！美妈爬起来弄吃哒！?