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今天晚餐吃牛肉，牛肉汁好下饭呢！
要炒出好吃又嫩的牛肉，主要有几点：
1⃣️选浅红色的牛肉，不要买老牛肉，深红色的就是老牛肉
2⃣️腌制的时候放生粉和油
3⃣️下锅前放多点油
4⃣️牛肉炒7分熟即可
5⃣️勾芡（水和粉比例为4:1）
食材：牛里脊肉一大块、青椒半个、姜丝、蒜一辦、白糖少许、酱油一大勺、生粉一小勺、油适量、清水适量
做法：
1.牛肉切块
2.放入少许白糖、酱油、油拌匀，加入生粉拌匀，静止半小时
3.锅内放油（可以放多点），烧热后爆香姜蒜
4.倒入牛肉，转小火，先别动锅铲让牛肉在锅内停留一分钟
5.转中火，开始翻炒均匀，适当的加入适量酱油会让牛肉看起来色泽更美味
6.倒入切好的青椒块翻炒一下
7.最后来个勾芡，调好的勾芡要一边炒一边倒，不要一次全倒，大火炒出浓稠的汤汁即可收火
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最新评论 38
: 哪个部位的牛肉啊 哪个部位的牛肉啊
: 就是牛里脊肉～牛腰内侧的肉，最嫩的部分 就是牛里脊肉～牛腰内侧的肉，最嫩的部分
回复 @匿名用户 : 叫tenderloin 叫tenderloin
: 请问宝宝生粉是不是中超就可以买到？ 请问宝宝生粉是不是中超就可以买到？
回复 @一看就是吃货 : 好的！这个我知道了我家有哈哈，多谢宝宝❤️ 好的！这个我知道了我家有哈哈，多谢宝宝❤️
: 是的！就是玉米淀粉～老外超市也有 是的！就是玉米淀粉～老外超市也有
: 生粉真的很关键！之前没放，炒完像肉干😂 生粉真的很关键！之前没放，炒完像肉干😂
: 对的！有生粉做出来的菜漂亮很多😜 对的！有生粉做出来的菜漂亮很多😜
: 学习了！解救了一大批“牛肉一炒就老”星人😄😄 棒棒哒👍👍 学习了！解救了一大批“牛肉一炒就老”星人😄😄 棒棒哒👍👍
: 感谢，我就不明白为什么每次炒牛肉都是猪肝味… 感谢，我就不明白为什么每次炒牛肉都是猪肝味…
: 哈哈哈😄不客气！下次可以做好点哟🙈 哈哈哈😄不客气！下次可以做好点哟🙈
: 谢了 谢了
: 啊啊啊！深夜放毒系列 啊啊啊！深夜放毒系列
: 今晚不放了哈哈哈 今晚不放了哈哈哈
: 一看就想吃😋😘 一看就想吃😋😘
: 谢谢超妈～😜😘 谢谢超妈～😜😘
: 我特别热爱牛羊肉🤣 我特别热爱牛羊肉🤣
: 牛羊肉我都很爱😍😋 牛羊肉我都很爱😍😋
: 看着就很嫩多汁，宝宝厉害～ 看着就很嫩多汁，宝宝厉害～
: 谢谢宝宝😘我也想吃你做的年夜饭🤩 谢谢宝宝😘我也想吃你做的年夜饭🤩
: 哇，肚子饿了 哇，肚子饿了
: 青椒牛肉好下饭啊！ 青椒牛肉好下饭啊！
: 青椒炒什么都很好吃😋 青椒炒什么都很好吃😋
: 我要去bk蹭饭！！！🤪🤪🤪 我要去bk蹭饭！！！🤪🤪🤪
: 过来呀！🤭😜欢迎👏 过来呀！🤭😜欢迎👏
: 吃货每次都是这个点发！我大半夜的要睡觉了 看到你的食物🤪…… 吃货每次都是这个点发！我大半夜的要睡觉了 看到你的食物🤪……
: 👍🏻👍🏻 👍🏻👍🏻
: 好棒哦👍👍🤤🤤🤤 好棒哦👍👍🤤🤤🤤
: 宝宝是专业大厨👍🤩 宝宝是专业大厨👍🤩
: 哈哈哈我是业余的😜 哈哈哈我是业余的😜
: 我很少很少炒牛肉的因为每次都给炒的很老，咬不动我儿子都嫌弃不吃了😂😂😅😅宝宝是用铸铁锅来炒的吗？ 我很少很少炒牛肉的因为每次都给炒的很老，咬不动我儿子都嫌弃不吃了😂😂😅😅宝宝是用铸铁锅来炒的吗？
: 真的哎我也很少炒牛肉一般都是instant pot炖，炒牛肉好吃可是就是一炒就老…… 真的哎我也很少炒牛肉一般都是instant pot炖，炒牛肉好吃可是就是一炒就老……
回复 @木美子 : instant pot我还没开始用😂放了一年多了 instant pot我还没开始用😂放了一年多了