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昨天做的海参炖蛋，大豆看到黑乎乎的大海参威逼利诱才肯下口，今天老母亲决定把海参切丁做成打卤面，没想到全家都吃得很开心！
与昨天不同的是，昨天用的是带筋乌参炖蛋，带筋的口感里外不同，外部QQ的，内部脆脆的；今天用的是八角参做打卤面，八角参内部没有筋，吃起来里外一样，Q弹的，口感上来说很像皮蛋和香菇的结合。
食材可见图三，鸡蛋预先炒一下，黄瓜切成丝，最后一起摆盘。
家里没有甜面酱就用海鲜酱代替了，调料还使用到蒜蓉，姜蓉，料酒，白胡椒，老干妈，生抽，水淀粉。
烹饪步骤：
1. 将午餐肉，香干和海参切成丁；
2. 锅内油热后加入蒜蓉，姜蓉，加入猪肉馅翻炒；
3. 加少许料酒，加入午餐肉和香干继续翻炒；
4. 加入海鲜酱，白胡椒粉，加一些水焖煮一会儿；
5. 加入海参，加生抽，继续焖煮；
6. 加入水淀粉，使酱汁浓稠；
7. 加入煮好的面条搅拌（也可以把面条放入碗内，倒入酱汁。
如果有不吃辣的家庭成员，老干妈可以自行加入碗中，加入炒鸡蛋和黄瓜丝后，打卤面感觉就更正宗了。
海参的味道比较淡，需要吸收其他食物的汤汁，这么做出的海参可以在挑剔的小Toddler那蒙混过关，好吃又健康哟！
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最新评论 20
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: 今天吃了正宗莆田卤面✌🏻 今天吃了正宗莆田卤面✌🏻
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: 哇！真的是超豪华😍😍🤩🤩🤩 哇！真的是超豪华😍😍🤩🤩🤩
: 哈哈哈，来贵气一把😂😂😂 哈哈哈，来贵气一把😂😂😂
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: 嗯嗯 口感奇特 加特效一样🤣🤣🤣 嗯嗯 口感奇特 加特效一样🤣🤣🤣
: 好好次！ 好好次！
: 哈哈，打卤是主角，海参倒成了配角啦 哈哈，打卤是主角，海参倒成了配角啦
回复 @手很小的村里人 : 海参只是看不清藏在里面而已！ 海参只是看不清藏在里面而已！
: 太豪了！ 太豪了！
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