和印度联系最紧密的词那就是“神奇”！神奇的国度有着神奇的人民，神奇的人民自然就能做出神奇的料理🍲。印度料理的神奇之处就是它对于各式繁杂香料的熟练应用，咖喱味很浓，洋葱占主导。有些人可能觉得口味太重，小妹儿我是西安人，倒是觉得还不错！👍
印度菜分南北菜系，北方菜微辣，南方菜口味较重。这次我试的这家是较为受欢迎的北印度菜，来自于一个叫旁遮普邦Punjab的地方 (是不是个很神奇的名字😄)。我们点了当地很受欢迎的Tandoori印度烤鸡，说是用香料腌过的鸡🐔，放入一种印度特制的炉灶上用文火烤。这鸡肉端上来时，香气四溢。周边都烤焦了，肉汁却未被烤干，火候恰到好处，吃起来十分美味可口。这个蘸酱用的是Chutney水果酸辣酱，别看加了水果两字，真的是特别辣！🌶️🌶️🌶️
主食呢，印度人一般都吃米饭🍚或烤饼🥠。身为西安人，小妹儿我自然是对大饼情有独钟。最爱的就是这个Garlic Naan蒜香印度烤饼，浓浓蒜香味，令人“食”指大动。做法就是将未发酵的面粉和匀，放在烤炉中烤成的薄饼，比较有嚼劲，所以和印度抛饼有些区别。☝️
这个Milk Bun炸小奶包，我是第一次吃，但是不得不说很惊艳💥！炸透的奶油小包，蓬松酥软。铺上Spiced Mutton五香羊肉酱🐑，再配上迷你薯条和洋葱碎，入口后，不同的味道和口感一起迸发，很奇妙，确实是一道“神奇”的菜肴✨。腌制的萝卜和小青椒，解腻的到位。
由于小妹儿我食量有限，没吃成Masalewali Chanp泥窟烤羊架和Palak Paneer菠菜奶豆腐，下次一定要补上！✊🤤
