母亲大人回国前留下的存货吃的差不多了，又想吃馄炖，中超的馄炖这两年涨价挺厉害的，就自己动手包吧。馄炖因为不要和面，做起来还是挺快的。这里的馄炖皮质量还是不错的，特别是港式云吞皮，好包。
材料：芹菜 1 磅，猪肉沫 1 磅，生抽 3 tsp, 盐 1 tsp, 麻油 1 tsp, 白胡椒粉 1 tsp。这个方子大约包50个。
步骤：
1. 芹菜掰一掰，把掰不断的茎撕一下，去除不要。
2. 芹菜剁碎，加入肉沫中，加入生抽，盐，麻油，白胡椒粉。
3. 和馅儿：朝一个方向搅拌，直到散开的碎猪肉渐渐黏成小团。尝一下味道，觉得淡得话，可以再加 1/4 tsp盐。
4. 取一张馄炖皮，放适量的肉馅在中间。四周抹上点水作粘合剂。
5. 将一条长边对准另一条长边，四周捏紧。
6. 将没有肉馅的一边稍稍折起，下方两个角对准，抹点水，将其粘合。一个馄炖就包好啦。
7. 如果要储存得话，取干盘子，撒上些面粉，将馄炖铺在上面用保鲜膜包好，先放入冰箱冷冻。5-6小时完全变硬后，取出馄炖装入密封袋中继续冷冻即可。
8. 汤料：这时候Costco的鸡汤又可以出场啦，加上些麻油，少许或不放生抽都可以。
就可以开动啦。😋
最新评论 8
:太棒啦
:谢谢鼓励🥰🥰
:手法一模一样嘻嘻看着就好好吃芹菜好鲜美
:谢谢鼓励。家属说我包得肥嘟嘟的。。。🤣🤣🤣🥰🥰
:包得好漂亮👍😋
:谢谢亲的鼓励！🥰🥰😋😋