感谢众测君的信任，让我有机会试吃了旭龙行家的山珍系列。这次拿到手的是三款顶级野菌，分别是：
🔘顶级香格里拉野生松茸干
🔘顶级云南野生白牛肝菌
🔘顶级云南野生大号羊肚菌
三款都是1oz，售价除了牛肝菌9.99刀，其余都是14.99刀。
包装很贴心的是有封口的塑料包装。平时密封好放在冰箱冷藏室就可以了，很方便。
价格不算便宜，不过赢在质量真心好。我在中国城买到的野山菌多少都含有沙子，但旭龙行这三款野山菌泡发后，杂志非常少。而且个头饱满，尤其是羊肚菌，个头特别大，每一朵都有5-8厘米长，卖相喜人。
这三款菌菇都属于食材上的珍品，不仅口感好，而且还有很高的营养价值（具体请大家自行谷歌）。不过这里和大家分享一点就是鲜山菌和干山菌之间，我比较推荐干山菌。一来，晒干后的菇类，维生素D的含量会大幅提升；另外晒后的菇在烹饪中味道会更鲜美。这也是为什么很多菌菇煲用的都是晒干后的菌菇了。
最后分享一道很简单的野山菌美食。
这里用的食材有：
羊肚菌 2朵
牛肝菌 4oz
portobello mushroom 1朵
洋葱 1/4个
米 1杯 （有条件的最好买意大利米，我用了日本米，比较符合我爱的口感）
蒜瓣 2瓣
干的香料（thyme，parsley，basil均可）1 tbsp
黄油 1tbsp
新鲜香菜 1把
鸡高汤 1杯
白葡萄酒 1 tbsp
Parmesan cheese 适量
盐、糖、黑胡椒适量
做法：
1. 米、干的牛肝菌和羊肚菌泡半小时；portobello取蒂切小丁，主体取一半切小丁，一半切片；洋葱切小丁；蒜切薄片；香菜切末。
2. 泡发后留下的菌菇水别倒掉，用过滤布过滤以后就是菌菇高汤了；留下备用。
3. 食材准备好后，先煎摆在米饭上放的菌菇。冷锅倒橄榄油，油热以后剪蘑菇，撒调味（盐、黑胡椒、糖），火力可以保持中高火，两面煎制金黄即可关火（见图7）。
4. 另起一锅，倒入2勺橄榄油，等油热后倒入洋葱和蒜爆香；倒入干的香料，提香；
5. 转中小火，倒入菇丁和米，拌炒均匀；
6. 等到菇的香味出来了，倒入菌菇高汤，小火翻炒至汤汁快吸收完全；
7. 倒入白酒，鸡高汤，加入黄油，并调味；小火慢炖，偶尔轻轻翻炒一下；等米吸收汤汁后，加300ml水，再吸收汤汁，再加，一共加三次。全程12-15分钟的样子，只见不挺试吃看看米饭是不是你要的熟度，是的话炖饭就做好了。
8. 盛出，放上煎好的菌菇，撒上香菜末（也可以是parsley或basil），手磨一点帕纳森芝士上去就是一道美味的炖饭了～
最新评论 41
: 很棒~ 很棒~
: 这照片比广告还美 这照片比广告还美
: 谢谢❤️ 谢谢❤️
: 在他家买了野生松茸和鸡纵菌，煲汤很香的. 在他家买了野生松茸和鸡纵菌，煲汤很香的.
: 食谱好棒 食谱好棒
: 親愛的好手藝，太喜歡 🧀🧀🧀🧀 親愛的好手藝，太喜歡 🧀🧀🧀🧀
: 谢谢亲爱滴，我比较手残，但很喜欢做～ 谢谢亲爱滴，我比较手残，但很喜欢做～
: 好快手！已经做完一道料理了！ 好快手！已经做完一道料理了！
: 看宝宝的照片和美食，简直是视觉盛宴！从小就喜欢各种菌菇，好想吃一大碗！ 看宝宝的照片和美食，简直是视觉盛宴！从小就喜欢各种菌菇，好想吃一大碗！
: 图二金属包装能拍得这么平衡真的是好厉害！ 图二金属包装能拍得这么平衡真的是好厉害！
: 哇谢谢宝宝！金属加透明真的好难拍，反光的厉害 哇谢谢宝宝！金属加透明真的好难拍，反光的厉害
回复 @youbeing : 对的！金属反光和塑料反光真的好南😂你真的是超棒了！ 对的！金属反光和塑料反光真的好南😂你真的是超棒了！
: 宝宝的餐具都是想要拥有系列，哈哈哈 宝宝的餐具都是想要拥有系列，哈哈哈
: 哈哈好多都是拼拼凑凑买来的，一拍照发现不成双🙈 哈哈好多都是拼拼凑凑买来的，一拍照发现不成双🙈
: 哇！超棒的！ 哇！超棒的！
: 照片好美👍🤩 照片好美👍🤩
: 谢谢兔子❤️❤️ 谢谢兔子❤️❤️
: 炖饭看起来太好吃了😋 炖饭看起来太好吃了😋
: 你做这个肯定信手拈来～ 你做这个肯定信手拈来～
: 香气袭人！ 香气袭人！
: 干菇做真的好香🥰 干菇做真的好香🥰
: 太有质感了。大片！ 太有质感了。大片！
: 谢谢宝宝，只能算小小片哈哈🙈 谢谢宝宝，只能算小小片哈哈🙈
: 哈哈 我们拿到的都一样！还带分享食谱的 太棒了 我收藏一个 哈哈 我们拿到的都一样！还带分享食谱的 太棒了 我收藏一个
回复 @youbeing : 挺好看的啊，拍出了质朴的气息，看着特别舒服。我是白平衡怎么调怎么怪，你的颜色都很正，想问问你没有什么自动矫正或者别的好方法推荐啊？ 挺好看的啊，拍出了质朴的气息，看着特别舒服。我是白平衡怎么调怎么怪，你的颜色都很正，想问问你没有什么自动矫正或者别的好方法推荐啊？
: 对对！都很喜欢～哈哈这次照片不行只有用食谱凑了，最近怎么拍都不喜欢 对对！都很喜欢～哈哈这次照片不行只有用食谱凑了，最近怎么拍都不喜欢
: 太养眼！ 太养眼！
: 谢谢宝宝！没拍出想要的感觉😅 谢谢宝宝！没拍出想要的感觉😅
: 好想吃！拍的好美啊！ 好想吃！拍的好美啊！
: 谢谢宝宝！刚刚看到你拍的刀，太美了 谢谢宝宝！刚刚看到你拍的刀，太美了
回复 @youbeing : 谢谢鼓励，你的照片都太美了，我要多向你学习😘 谢谢鼓励，你的照片都太美了，我要多向你学习😘
: 喜欢♥️♥️♥️今天也做了😍😍😍 喜欢♥️♥️♥️今天也做了😍😍😍
: 刚刚看见了！我也有点想试试意大利面～下回试试～好想要松露❤️ 刚刚看见了！我也有点想试试意大利面～下回试试～好想要松露❤️
: 看着好好吃哦😋 看着好好吃哦😋
: 谢谢亲爱滴～ 谢谢亲爱滴～
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: 有空做🥰 有空做🥰
回复 @youbeing : 好滴 我先收藏了！ 好滴 我先收藏了！