💗Buddha bowl前几年在网上风靡整个美食圈，很多博主尤其是vegan博主都做过，具体名字和佛陀有什么关系并没有明确的解释。大概因为buddha bowl是纯素食而且营养均衡，饮食风格符合佛教徒？🤔
💗全素食真的可以很好吃，我家属一个以肉当主食的人在第一次吃完我做的buddha bowl之后都称赞不绝。我来介绍一份我喜欢的中西结合的食谱，里面用了郫县豆瓣。
💗要想整份饭好吃，我认为每一样食材都要准备的口味丰富。这里格外需要注意的是豆腐和鹰嘴豆，因为这两样食材本身没有什么味，所以要想入味需要放足调料。
💗我这次主食选了藜麦，我感觉口感和整体更符合，也可以用米饭。在煮藜麦饭的时候我用了vegetable broth，还加了一些柠檬汁和蒜粉。白色的酱我是用酸奶加柠檬汁调的，如果是vegan，就可以换成vegan yogurt。
✨Buddha bowl的万能公式：
植物蛋白（豆类） + 菜（任何绿叶菜） + 淀粉类菜 （土豆、红薯等）+ 主食（白米饭，糙米饭，藜麦饭等）
<食材>
豆腐：
- 4 Tbsp 植物油 / vegetable oil
- 1 tsp 郫县豆瓣 / bean pate with red chili oil
- 1 Tbsp 百里香 / thyme
- 2 tsp 烟熏红椒粉 / smoked paprika
- 1 tsp 盐 / salt
- 1 盒老豆腐 / extra firm tofu
蔬菜：
- 1个红薯切块 / sweet potato, diced
- 1个洋葱切丝 / onion, sliced
- 任何绿叶菜 / green salad mix
- 橄榄油 / olive oil
- 盐 / salt
- 黑胡椒 / black pepper
- 蒜粉 / garlic powder
豆：
- 1 罐鹰嘴豆 / canned chick peas
- 1/2 tsp 盐 / salt
- 1/2 tsp 黑胡椒 / black pepper
- 1 tsp 辣椒粉 / chili powder
- 1 tsp 蒜粉/ garlic powder
- 1 tsp 郫县豆瓣 / bean paste with red chili oil
<做法>
1. 烤箱预热到400°F。
2. 豆腐用厨房纸吸干水分（如果有tofu press提前用tofu press压干水）。在小碗中混合均匀植物油，郫县豆瓣，百里香，烟熏红椒粉和盐，调成酱汁后涂到豆腐上，放到一旁腌制。
3. 在烤盘上铺上烘焙纸，放红薯和洋葱，加适量橄榄油、盐、黑胡椒和蒜粉。送入烤箱烤20-25分钟。
4. 在小碗中混合均匀盐、黑胡椒、辣椒粉、蒜粉、郫县豆瓣。热锅烧油，加入鹰嘴豆，加入混合好的调料直到炒香即可出锅。
5. 不用刷锅，在同一个锅里加入豆腐，煎至金黄后翻面，大约每面煎8分钟左右即可。
6. 最后组装：绿叶菜 - 藜麦饭- 烤蔬菜- 豆- 豆腐- 加半个柠檬的汁- 酸奶酱
顺便安利一下costco买的这组白碗，一套4个，大概$12，质量好，容量也非常大，很适合盛这种所有食物都在一个碗的饭，也很适合放汤面。它的上面是很特别的弧线，也很好看。
最新评论 28
:先收藏了，改天试一下
:嗯嗯还是挺好做的
:看上去太棒了！让人胃口大开的感觉
:👍
:收藏收藏太有食欲啦！哇周末有时间我也要试一试👍😘
:😋
:赞
:摆盘太漂亮了
:啊好起来好好吃！
:确实挺好吃，尤其那个豆腐哈哈哈，感觉比肉好吃😋
:写得太仔细了 收藏了！！
:这是可以拿去卖的水平！！老板外送吗？
:开门哦 到门口了🤪
:好棒呀
:谢谢宝宝 看你前两天发的螃蟹也好馋🤤
回复 @焦糖bb:就是！豆腐比肉好吃系列🤣🤣 为什么说完我都想去煮火锅🙈
:你这碗Buddha Bowl绝对是IG的水平，而且超过很多Vegan Vloggers！
:哇收到这个高的赞扬真的十分荣幸😘🥰我记得好像你家是vegan？🤔 那是不是会常做呢？
回复 @焦糖bb:对，家属是Vegan，我们夏天会经常吃Buddha Bowl😄
:太赞啦！
:谢谢宝宝😘
:做法看起来有点复杂，不过看着好诱人
:其实并不复杂，因为每一种食材要单独做所以篇幅比较长，但是做起来还是很容易的🙈
回复 @焦糖bb:谢谢提供这么详细的做法，有时间一定试试
:好看
:谢谢🥰
:流口水是怎么肥事！！
:吃起来！