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今天尝试用另一种方法做了水波蛋，一次成功✌
虾仁芦笋水波蛋只要10分钟，非常适合忙碌的早晨☀️
菜谱📑
【食材】
1.虾仁
我选择了超市冰柜里的cooked shrimp，一次用一半量，大约2oz，约0.3g脂肪，11g蛋白质。
2.芦笋
最近超市里的芦笋真的特别新鲜，鲜嫩，应该是到了季节。如果没有疫情，真的可以天天买回家做。
3.鸡蛋
4.花生（坚果）
【步骤】
1⃣芦笋，虾仁洗净，芦笋去根，开水煮2分钟，加盐
2⃣芦笋，虾仁装盘
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水波蛋制作：
锅中加入大量（加入鸡蛋后水温不容易变化）开水，加入盐白醋。沸腾后，用筷子不断形成漩涡，打入鸡蛋（鸡蛋打入后，停止搅拌）。保持水微滚状态加热2分钟，取出装盘。
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3⃣撒上盐，黑胡椒，花生碎
吃之前我喜欢用叉子轻轻戳破蛋黄，让它流出来，和其它食材混合😋
🎖整道菜无油少盐，保留食材最原始的味道，芦笋清脆，虾仁鲜甜，花生醇厚，被包裹在柔滑的蛋黄中，完全不会寡淡难咽。
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最新评论 7
:賣相很好喔
:谢谢(*°∀°)=3
:哈喇子直流
:水波蛋太诱人了！！哎我最近被勒令所有东西全熟，好馋半生的鸡蛋啊啊啊啊啊啊啊
回复 @NY_名_叫_HNY:我也是，像这种水煮的我只吃流黄蛋，太香滑了
回复 @龙龙喜欢龙龙:可是我好爱半生的鸡蛋啊啊啊啊啊