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继续折腾囤的紫薯，这次做了芝麻球。一部分不带馅，一部分包裹了用新做的蜜红豆搅成的红豆沙。私心喜欢带馅的多一点儿😋。
食材：
紫薯、糖、糯米粉、红豆沙、芝麻
步骤：
1️⃣一杯水煮开放入半杯红糖或白糖，搅匀备用；
2️⃣大约两百克的紫薯蒸熟搅碎，与糖水混合搅拌成薯泥；
3️⃣薯泥中加糯米粉，和成不粘手的面团。我大概用了一百克吧，可以慢慢边加边揉控制用量；
4️⃣把紫薯面团搓长切小块，揉成圆球。红豆沙用保鲜膜隔着也搓成长条切小块。包馅的紫薯团按扁后包入馅料封口揉圆；
5️⃣中小火热油，所有团子沾水在芝麻上滚一圈，依次放入油锅慢炸。等芝麻团浮起后每个轻轻滚动按压一下让它炸得更均匀更膨胀。大概再炸个三五分钟就可以起锅沥油了。
紫薯颜色比较深，如果是用南瓜或直接单纯糯米粉做，观察炸到颜色金黄就OK。
出锅刚放温的芝麻球软软糯糯的，再凉一会儿口感会韧一些，我更喜欢。尤其有红豆夹馅的要注意小心馅料烫嘴，等耐心晾凉后再入口，就可以享受香甜美味的豆沙馅芝麻球啦。
笔记
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最新评论 9
: 🤤🤤🤤🙈 🤤🤤🤤🙈
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: 無法抗拒紫薯 無法抗拒紫薯
: 是吖好吃又健康 是吖好吃又健康
: 哇想着就觉得好吃！我之前做过夹咸蛋黄的紫薯饼 也可好吃了 哇想着就觉得好吃！我之前做过夹咸蛋黄的紫薯饼 也可好吃了
: 好主意吖👍 我也喜欢咸蛋黄的零食 以后试试 好主意吖👍 我也喜欢咸蛋黄的零食 以后试试
: 哇好喜欢紫薯糯米饼呀👍亲爱的做的好棒，看馋了 哇好喜欢紫薯糯米饼呀👍亲爱的做的好棒，看馋了
: 谢谢亲爱的😊 是吖香甜软糯 糯米控都喜欢 谢谢亲爱的😊 是吖香甜软糯 糯米控都喜欢