啥时候做洋梨塔,真不归我说了算😅永远吃不腻的点心,只要梨子熟了我就做。今天分享的懒人版,没塔皮,梨子的处理也简化了,非常快手,平时就是这么吃的。一样好吃,所以塔皮不可以平庸,但可以不存在😜
⭐️材料(大约适用于1-2个梨子)
黄油56g(室温)、糖粉40g、杏仁粉60g、面粉(中低皆可)8g、1/8tsp粗粒海盐(1/16tsp细盐)、鸡蛋1只(室温)、香草精 1/2 tsp、1/2 tsp almond extract
⭐️步骤
🍐黄油软化后打发,加入糖粉,打搅均匀,再加入杏仁粉、面粉和盐,搅匀。
🍐鸡蛋加进去打搅均匀,充分乳化不要油水分离。
🍐加入香草精、杏仁精华,打搅均匀。
🍐容器里抹上一层奶油馅,50-60%填满。
🍐梨子削皮切片/或者不切,摆在奶油馅上即可(图5)
⭐️奶油馅可以提前做,冰箱冷藏3天,冷冻一星期以上。
⭐️馅料的多少,与容器有关,想多放点少放点随意。这次的梨子是packham,成熟了很甜。我用浅浅的ramekin做了6个,每个才不到7g椰糖😁
⭐️热吃馅料香软,梨子部分超级软、不太甜。冷藏后吃,梨子变得更甜,馅料比热时略硬。 @你是我的小蘋果 @雪梨王 @熊猫胖达 走起呀?
逢年过节约会纪念日送礼请做正经的,👉🏻见我的文章《法式洋梨塔》,不要被它的长度劝退了,写得详细,其实只是简单的组装🤣
最新评论 42
: 厉害啊
厉害啊
: 谢谢亲😘没有啦这个很简单的! 谢谢亲😘没有啦这个很简单的!
: 好棒呀!从没吃过呢,看着就超好吃😋😋 好棒呀!从没吃过呢,看着就超好吃😋😋
: 这个好吃还简单![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这个好吃还简单![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 这个好厉害 这个好厉害
: 第一次见🤩 第一次见🤩
: 好吃的!试试吧可快了 好吃的!试试吧可快了
: 这个梨像画上去似的
这个梨像画上去似的
: 從來沒吃過呢 從來沒吃過呢
: 这个很好做啊有空试试
这个很好做啊有空试试
回复 @茶壶 : 是啊,現在看到不錯的都學著做 是啊,現在看到不錯的都學著做
: 哇~第一次看见洋梨塔
哇~第一次看见洋梨塔
: 我的最爱哈哈 布布哪天也试试 我的最爱哈哈 布布哪天也试试
: 创意真好 创意真好
: 哪是我的创意呀🙈🙈传统法式梨塔也有这么放的,就是人家有皮😂 哪是我的创意呀🙈🙈传统法式梨塔也有这么放的,就是人家有皮😂
: 阿壶,我买好梨了!买了两种!我这两天要准备了! 阿壶,我买好梨了!买了两种!我这两天要准备了!
: 速度呀!👍🏻👍🏻 我忘记写了350F 25-30分钟 主要看上色![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
吃吃吃
速度呀!👍🏻👍🏻 我忘记写了350F 25-30分钟 主要看上色![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
吃吃吃
回复 @茶壶 : 好滴!等我做好艾特你!还得买点别的材料 好滴!等我做好艾特你!还得买点别的材料
: Ramekin好好看! Ramekin好好看!
: sweese家的都是这么多彩
sweese家的都是这么多彩
: packham头一次听说呀~ 都没见过~和anjou 或者barlett味道差不多嘛? packham头一次听说呀~ 都没见过~和anjou 或者barlett味道差不多嘛?
: 很好吃,又甜又多汁,个头大!反正猴父子有啥我买啥
很好吃,又甜又多汁,个头大!反正猴父子有啥我买啥
回复 @茶壶 : 诶好奇怪! 我可能没注意过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
下次要擦亮双眼哈哈哈 诶好奇怪! 我可能没注意过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
下次要擦亮双眼哈哈哈
: 要学习做这个,壶壶拍照太好看了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
要学习做这个,壶壶拍照太好看了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 这颜值好高呀看着就好好吃 这颜值好高呀看着就好好吃
: 可好吃啦!亲爱的试试吧
可好吃啦!亲爱的试试吧
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 这个完全可以表在墙壁上做装饰品了,不知道家属如何反应?
这个完全可以表在墙壁上做装饰品了,不知道家属如何反应?
回复 @匿名用户 : anjou、packham、abate好多都可以,香气不同,熟了都挺甜的。你可以买多几个不同形状的,看喜欢哪个。不要等到超级软再做,手握住有软的感觉就行了 anjou、packham、abate好多都可以,香气不同,熟了都挺甜的。你可以买多几个不同形状的,看喜欢哪个。不要等到超级软再做,手握住有软的感觉就行了
回复 @茶壶 : 他用吃表示最高的敬意
我下次看到洋梨也要买一袋来做,希望可以幌家属吃水果 他用吃表示最高的敬意
我下次看到洋梨也要买一袋来做,希望可以幌家属吃水果
: 好像标本装饰🍐精致 好像标本装饰🍐精致
: 哈哈哈哈塔皮好委屈 哈哈哈哈塔皮好委屈
: 想把它挂在墙上当装饰
想把它挂在墙上当装饰
: 😍😍好看!!这正方形的模具也太好看了!! 😍😍好看!!这正方形的模具也太好看了!!
: sweese哒,美亚。有点浅,适合creme brulee sweese哒,美亚。有点浅,适合creme brulee
: 好像艺术品呀 好像艺术品呀