自从入了Kitchen Aid厨师机
就一直想尝试各种面包制作
做了两次小餐包
好像都不是那么回事🥺🥺
看了好多美食博主的食谱
最后参照了@布拉格之谜的配方
我得拜她为师学烘培！
介绍的非常详细！而且也是用的厨师机
每一步用几档揉面都叙述的清清楚楚的
最适合我这种手残党😂
一次就让我的吐司🍞成功了✌️
✨✨准备材料✨✨
300克高筋面粉，145克牛奶
45克白砂糖，4克盐，4克酵母粉，
25克无盐黄油，1颗鸡蛋以及少许葡萄干
💕💕制作过程💕💕
💁♀️高筋面粉，白砂糖，盐和酵母粉倒入厨师机，用刮刀拌匀，再加入牛奶和鸡蛋。
💁♀️开低档至成团，转4档揉15分钟
💁♀️加黄油🧈转2档，完全融入后转4档继续揉
💁♀️揉5分后观察是否出模，如果没有继续揉，每五分钟观察，直到出手套膜为止。
💁♀️取出面团，放案板上摔打，像洗衣服一样揉。5分钟左右，揉成光滑面放碗里发酵至两倍大。
💁♀️大概1-2小时，在中间戳👇一个洞，不回缩就行
💁♀️取出，分成三等份，按压排气
💁♀️揉成光滑面，盖保鲜膜醒发15分钟
💁♀️取擀面杖擀成牛舌状加葡萄干再卷
💁♀️放入模具中，刷上蛋液继续发酵到8成满
💁♀️烤箱350华氏，烤30-35分钟
⚠️如果表面颜色烤深了，可以放一张锡箔纸盖着
第一次做吐司🍞就这么成功！
给了我大大的鼓励！
总算体会到手套膜的感觉了🥳
除了表皮颜色有点深，内部结构十分和谐！
可以一片片撕下来吃，越吃越香！
就是花费的时间太久！我从两点就开始准备，到7点才完工！但是看到成果觉得还是很值得的🙆♀️
最新评论 4
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:值得一试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看着很好吃
:真的好吃，我也惊喜到了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)