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上班族工作餐的20种打开方式 | 20道美味快手菜谱双手奉上
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上班族工作餐的20种打开方式 | 20道美味快手菜谱双手奉上

冰凌燕小妖 冰凌燕小妖
本文于22天前发布   21天前更新
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在美帝的上班族们应该都有过这种烦恼:公司中午不管饭/食堂饭又不健康又不好吃,我怎么才能快捷有效的为自己准备健康美味便当🍱呢?今天小妖就来为大家分享一些我自己的工作餐备餐经验😆

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

准备工作餐Bento Box的3要素

1、有颜值易分装的饭盒

作为一枚美食博主,我每次为自己/为男票准备工作餐的时候最重要的目的之一一定是要拍照好看!如果是使用传统不分割保鲜盒,很多菜的味道会在一夜后混为一谈,失去原有的色香味,因此我家买的是四格便当盒,相信我,这款买回来绝对不会闲置👇

2、适宜放过夜的菜式

这一点非常重要⚠️!!我一般很少会带易泡烂/易过分入味的菜式,比如带汤汁的粉类(会泡糟)或者麻辣烫这种一夜过后会变得无敌巨辣巨咸的菜🤣比较适宜的有炒菜和炖菜~

关于备餐:我备餐一般都是前一天晚饭的时候根据自己的喜好和营养搭配做2-3个菜,晚餐吃一顿,剩下的装到饭盒里带起来;如果前一天外食了,一般第二天就不带饭了,还要单独开火太麻烦!

3、一套快手的菜谱!

之前也跟大家分享过很多上班族/厨房小白适宜的快手菜谱,今天我就来总结一下!一共会跟大家分享20天的工作餐搭配(除了后四天是我的其余都是我给男票带的),并且会穿插20道的快手菜菜谱👇

20种工作餐搭配一览&20道快手美味菜谱

Day1 黑椒葱炒牛肉+orange chicken(缺德舅速食)+鸡汤时蔬+糙米饭(附黑椒葱炒牛肉菜谱)

Day2 糖醋小排+宫爆鸡丁(缺德舅速食)+清炒丝瓜+红糖发糕+饭(附糖醋小排菜谱)

糖醋小排食谱如下👇

Day3 蛋抱煎饺(附菜谱)

Day4 牙签牛肉+orange chicken(缺德舅速食)+清炒青江菜+饭(附牙签牛肉菜谱)

Day5 土豆炖牛肉+酱香茄子+凉拌豆腐丝+糙米饭(附凉拌豆腐丝土豆炖牛肉菜谱)

土豆炖牛肉菜谱👇

如果你想了解卤牛肉的更多吃法可以看👇

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Day6 麻辣鱼+蝴蝶🦋油条虾+凉菜炝拌土豆丝(附麻辣鱼油条虾菜谱)

麻辣鱼菜谱👇

Day7 减脂餐:一滴油版“油焖大虾”+酱牛肉+香菇油菜+全麦馒头(附一滴油版“油焖大虾”菜谱)

Day8 减脂餐:黄瓜炒虾仁+酱牛腱+凉拌菠菜金针菇魔芋+糙米饭(附黄瓜炒虾仁菜谱)

Day9 减脂餐:cauliflower五彩炒饭(附菜谱)

冰凌燕小妖 13

美食攻略 | 减脂低卡美食 Cauliflower五彩炒饭

终于拔草了网红欧阳娜娜炒饭———riced cauliflower炒饭,用碎菜花代替碳水,低卡低脂健康美味,天啊这是什么神仙炒饭😆

🌟食材(我做的大概是两个人吃两顿的量):
- 碎菜花(Riced Cauliflower,缺德舅里就有卖;我怕冷冻菜影响口感就买了新鲜菜花自己剁碎的🙈也可以用料理机打碎)
- 配菜(我选了胡萝卜、西兰花、冷冻毛豆,这个随你喜欢啦)
- 鸡蛋🥚*2
- 肉类(我加了之前卤的牛腱和火鸡肉火腿;加牛肉真的太香了,感觉我的“卤牛肉一锅八吃”要加菜谱了!)
- 小葱 酱油 老抽 盐 白胡椒粉适量

🌟步骤:
1⃣️菜花剁碎/打碎备用(图4),切好配菜和肉类(图5),鸡蛋打散(可以加点牛奶,会比较嫩),小葱切末;
2⃣️热锅放一点点油,下1/3小葱炒香,然后下鸡蛋翻炒,超好盛出备用;
3⃣️再下1/3小葱炒香,炒各种蔬菜(图6),可以加点盐颜色会更好看,如果你有生肉那就在炒蔬菜前炒熟即可;
4⃣️下碎菜花翻炒,加一勺老抽、一勺酱油、适量白胡椒粉炒匀(偷偷告诉你我还加了一勺牛肉卤汁😜);
5⃣️下鸡蛋&所有熟食肉类(图8),翻炒均匀即可出锅😋撒上最后1/3葱花开吃!

🌟用菜花代替米饭的想法真的太赞了👍炒饭里加了各种蔬菜和蛋白质,口感超级丰富,颜值也很高,是一顿超幸福的减脂美食了😃

Day10 水煮牛肉+DIY酸辣炒饼(附炒饼水煮牛肉菜谱)

水煮牛肉做法👇

Day11 萝卜炖牛腱+宫爆鸡丁(缺德舅速食)+清炒芹菜+糙米饭(附萝卜炖牛腱菜谱)

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图片来自于@冰凌燕小妖 ,版权属于原作者

萝卜炖牛腱菜谱👇(建议周末提前炖好)

Day12 红烧鸡腿+榄菜肉末四季豆+西红柿炒鸡蛋+糙米饭(附红烧鸡腿榄菜肉末四季豆菜谱)

其实这份便当是非常早期的了,那时候还没有买便当盒🍱,但因为是我分享过的第一份便当,作为纪念还是拿出来晒一下😆

红烧鸡腿菜谱👇

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Day13 非油炸版四喜丸子+红烧茄子+卤蛋+糙米饭(附四喜丸子菜谱)

冰凌燕小妖 13

工作便当🍱分享 | 健康版四喜丸子怎么做?

这次的便当给男票准备了非油炸版四喜丸子、红烧茄子、茶叶蛋,今天主要来分享一下四喜丸子的美食攻略😁

🌟这道四喜丸子我做过油炸版和非油炸版,从口感上来讲,肯定还是deep fried的更香更好吃,但是非油炸版更健康,口感上也清爽,同样很好吃😋今天就跟大家分享下这个健康版的做法👇

🌟食材准备:
猪肉馅       约500g(猪肉馅要7分瘦三分肥最佳)
梨/马蹄      50g
木耳          2-3朵
鸡蛋           1个
豆腐           1块
葱              30g
姜              15g
香菜           一小把
酱油           40g左右
老抽           10g
料酒           15g
白糖           适量
淀粉           10g
麻油           适量
胡椒粉        适量
盐              适量

🌟 步骤:
1⃣️梨/马蹄去皮切成细小的碎粒;木耳洗净剁碎;葱20g左右切末,剩下切段;姜10g左右切末,剩下切片;香菜剁碎备用;
2⃣️肉馅放入碗中,打入鸡蛋;把豆腐拿出来碾碎,然后加入肉馅中(豆腐的作用是让丸子口感更嫩更Q弹);
3⃣️加入一半料酒、盐、胡椒粉、一半酱油、一半老抽、淀粉,沿着一个方向搅上劲;
4⃣️加入梨/马蹄碎、葱姜末、木耳和麻油(香油)搅拌均匀;
5⃣️戴上手套,把丸子通过虎口的位置挤出来,团成大小相近的大肉丸子状;
6⃣️烧一锅开水,水开后逐一下肉丸子,注意⚠️丸子要一个一个下,而且尽量下在不同的地方以防粘连,煮熟后(约3-5分钟)捞出备用(图8);
7⃣️另起一锅,少许油,放入葱段、姜片煸香后倒入清水、剩下一半酱油、剩下一半料酒、剩下一半老抽、白糖和煮好的肉丸,大火烧开后转中小火煮20-25分钟,期间尽量不要翻动丸子;
8⃣️待汤汁收过半时,放入水淀粉勾芡,再加入香菜,轻轻炒匀至丸子均挂汁后出锅(如图9,⚠️翻炒要小心,不然丸子有可能会碎裂)

🌟红红火火的大肉丸子终于出锅啦,真的是香气扑鼻,一个接一个停不下来!

油炸版本的请看这里👇

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Day14 麻辣手撕鸡丝+烤鸡(购于超市)+西红柿炒鸡蛋+白菜炒粉丝+饭(附麻辣手撕鸡丝菜谱)

Day15 番茄炖牛肉+蒜蓉粉丝扇贝(速食)+白菜炒粉丝+糙米饭(附番茄牛肉菜谱)

番茄炖牛肉菜谱👇(建议牛肉周末提前炖好)

Day16 红烧鸡腿+蒜蓉粉丝娃娃菜+麻婆豆腐+老北京糊塌子(附老北京糊塌子菜谱)

Day17-20 我的某周工作日午餐打卡✅

今天的“工作餐分享”就写到这里啦,欢迎大家点赞、收藏、转发哟,有什么疑问也欢迎留言,谢谢大家支持💕

 

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