今天早餐是滑滑嫩嫩的蒸蛋羹，简单食材就能做出的美味。
蛋羹嫩滑细腻有几个小窍门：
🌟鸡蛋和水的比例是1:1.5。不好称量的话，打完鸡蛋可以把蛋壳冲洗干净当容器。
🌟鸡蛋和水搅拌后要过滤一遍，去掉表面的浮沫和打不散的蛋白。
🌟锅里水开后要转中小火放入蒸蛋，盖好盖子蒸10-15分钟。这样蒸蛋没有气孔产生。
出锅后我撒了点肉末、葱花，倒入生抽，一份蒸蛋羹就做好了！吃起来非常爽滑细嫩。
北鼎这个陶瓷小盅特别适合做蒸蛋，一次打两个鸡蛋刚好，颜值也是杠杠的。亚米上还有粉色款，特别仙女。
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最新评论 17
: 我蒸的总是很多气孔![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
我蒸的总是很多气孔![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
: 不能大火，撇去浮沫就好了 不能大火，撇去浮沫就好了
: 感觉好好吃 感觉好好吃
: 😋 😋
: 中火很重要 中火很重要
: 不用过滤麻烦，把表面的泡沫弄走就好 不用过滤麻烦，把表面的泡沫弄走就好
: 👍 👍
: 好嫩滑呀 好嫩滑呀
: 元气早餐 元气早餐
: 好香～颜值也高！ 好香～颜值也高！
: 看到你的蛋糕我果断抛弃了蛋羹![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 小时候的zhui爱！ 小时候的zhui爱！
: 多吃鸡蛋长高高![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
多吃鸡蛋长高高![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 好嫩滑啊太香了 好嫩滑啊太香了
: 谢谢姐姐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
谢谢姐姐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 蛋蛋好嫩啊😋 蛋蛋好嫩啊😋
: duangduang滴 duangduang滴