眼看又要中秋了，看到家里还有红豆。想着周末可以做红豆点心🧆，本着不浪费的原则居然炒了红豆沙，哇我是多有耐心呀，居然炒了一个小时🤣真心不易呀。手脚都酸了。但效果还是不错的✌️用途多多的红豆沙馅，还是自己做的最好吃🤝😋
食材：红豆 500克，细砂糖 100克，陈皮少许，盐少许。椰子油 60克。
制作方法：
1.将红豆浸泡一晚。将红豆清洗干净，滤水备用。
2. 将洗净的红豆，糖，陈皮，盐，放入instant pot加入适量清水，大概高出手指三节就可以了。开bean功能，压45分钟，自然泄压。红豆基本全都软烂了。
3。将煮好的红豆和煮红豆的水一起放入破壁机里，加入少许凉白开（机器能转动就行）。分几次搅拌，用搅拌功能搅拌成细腻的红豆泥。
4.在不粘锅里放椰子油加热，将红豆泥倒入加入细砂糖，
翻炒。（炒红豆沙全程都小火，不可心急开大火，否则容易炒糊。）
5. 白糖完全融化了分三次加入椰子油，每加一次让油脂完全拌入红豆沙里再加下一次，直到油完全均匀融入红豆沙里。
6. 继续炒制，炒至将红豆沙聚拢到中间时不会塌陷就差不多了，炒好的豆沙能成团，锅周围的豆沙都被裹到豆沙团里，锅也变干净了。铲子上也不会有粘黏。这次炒得比较干，准备做蛋黄酥，冷却后还会稍微变干点。
盛出红豆沙，放在碗中压紧，冷却后加盖放入冰箱中冷藏，免得串味，影响口感。（如果做的多，暂时吃不完，可以密封冷冻保存，可存放2-3月左右。下次取出使用时，先放冷藏慢慢解冻即可。）
最新评论 47
:太厲害了
:谢谢亲爱的哈真心累人呵呵不过还是值得的
:哈哈哈哈每次炒豆沙都会让我怀疑人生
:哈哈，抱抱亲爱的，真心是，我都要疯了，还拖着半条伤腿在灶台前挺了一小时，妈呀太拼了啊哈哈
:听说炒豆沙的人都有双力量的手![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哈哈是吗😭难怪可怜的我劳碌命满手老茧哈哈🤣😂😳
回复 @臭屎妹妹:哈哈哈抱抱亲爱的😘🥰爱宝宝💋🤟🏻
:哇亲爱的太有耐心了！
回复 @supermommy:谢谢亲爱的超妈，呵呵这次做的很满意，我战胜了自己呵呵
:哈以前炒半小时差不多这次真心费力哈
:好棒！还能自己做红豆沙![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的，哈哈真心要疯了，哈哈太煎熬啦
:Texture好棒！
:谢谢亲爱的哈😀是呢就是好费时间呵
:自己做豆沙 太厉害啦！
:妈呀累个半死，还瘸腿站一小时，太佩服自己了哈哈。
:亲爱的辛苦了，手酸了要好好休息。这个红豆沙一定美味极了，继续期待你的美味作品![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的鼓励，嘻嘻好的，一定真是考验我的耐心哈，周末快乐
:謝謝分享
:谢谢鼓励哟
:好赞👍👍做红豆沙太考耐心了
:可不吗，哈我真是疯了，拖着伤腿站了一小时闷头炒，真是太拼了
:这是个功夫活 好棒👍
:谢谢亲爱的，呵呵，真是煎熬呀，好在顽强挺过来了
:自制的红豆沙最好食了😋
:谢谢亲姐鼓励，哈哈是呀嘻嘻我们都爱的。周末快乐
回复 @heianxianer:太赞了哈嘻嘻亲姐开心哟
:好细腻的感觉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的哈是呢我也没过筛就用破壁机打的没想到效果很不错
:超爱红豆沙！简直毫无抵抗力，亲爱的做得太棒了👏
:谢谢亲爱的😘哈我自己都被佩服了居然炒了一小时哈
:宝宝做得太漂亮了，好细腻光滑喔👍
:谢谢亲爱的哇真是考验我呢，老腰都直不起了
:炒红豆真的太良心！
:哈可不吗哇累个半死哈
:期待蛋黄酥
:哈我试一试看😃
:期待蛋黄酥![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @Wei_to_Liv:做起来亲爱的，上次做了一次熬转化糖浆也是好累，哈也许我会做冰皮月饼
:我试一试看哈没做过呢😂 要翻翻亲爱的食谱看
:这可真是下功夫了😊
:妈呀居然炒了一小时晕哈😂😳