继续来收集月亮～这次做的是月牙🌙形状的软欧包里面藏着满月🌕形状的流心咸蛋黄XD这个真的是我做到现在最麻烦的一款软欧包了，总共耗时差不多一天（当然大部分时间都是在等待2333），波兰种烫种都用上了，又做了芋泥咸蛋黄馅酥里和白奶皮，真的是麻烦23333但是这款国内好像最近很火🔥？各种酵种的加入面包超级柔软，那当然要做起来了💪🏻
昨天不知是不是因为跑太多了腿特别累反而睡不着😂12点多睡了结果两点多就醒了也睡不着了，于是写了昨天的文章，然后四点多起来准备了波兰种和烫种，晚上回来继续做。本来打算补觉的，但是整个人真的一进厨房就精神了🤣🤣哈哈厨房对我真的有魔力啊～
食材列起来太多了，于是直接截图了下厨房参考的方子，放在最后一张图了。
波兰种食材混合，常温发酵两小时，之后冷藏隔夜（或者像我早上做好，晚上用）
烫种就是把沸水加入到面粉中，搅匀密封冷藏晾凉
芋泥：把芋头蒸熟，加入其他食材，捣成泥，加适量牛奶让芋泥足够湿润能成团即可
酥粒：软化的黄油+其他食材，戴手套揉匀搓成小颗粒。我这次一个面包加了酥粒，后来发现做的不够也懒得再做了，就拿了一包卡乐比的麦片粘上去了2333
咸蛋黄：蛋黄弄熟捣碎，加油和糖上锅炒到冒泡，之后冷冻变硬
白奶皮：所有食材混合均匀，之后装入裱花袋
主面团：加上波兰种和烫种，揉至八分加软化黄油揉出手套膜；分成6份（～120g）后滚圆醒发30分钟。期间用芋泥馅包住咸蛋黄馅（我这次赶时间冷冻的不是很充分，而且感觉我的馅料比原方的要稀，我就把芋泥整形成碗的形状，加入咸蛋黄收口了。
醒发好的面团排气擀开，底边擀薄，放入馅料卷成水滴状。表面刷蛋液后撒上酥粒/脆麦片
二发至两倍大，之后割包（感觉我这次下手太狠了2333）割口处挤上白奶皮酱。烤箱180C 20分钟左右。脆麦片的中途上色差不多了要记得盖锡纸
最新评论 47
:厉害👍
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个真的做一次都不想再做第二次了 太麻烦了
:哈哈哈我昨天也是隐约记得你好像做过这个。我也觉得短时间内没有第二次了尝个鲜就好了2333
:话说我做了两次面包都失败了，不知道是怎么回事，面团都没怎么发起来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @SandyJlove:一般和面粉还有酵母都不应该有关系啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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反正一般保证酵母是活的，没有直接接触盐和糖，外加发酵温度不要太高了都是应该能发起来的
回复 @SandyJlove:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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还有你加酵母的时候没和盐糖混在一起吧
:这爆裂的表皮好独特呀！啾啾你这么多包是爪揉还是机揉啊？
:机揉，而且我没做那么多只做了1/3的量，每次都是机揉最底线🤣🤣
:哇！史上最棒的🍞![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:流心已經夠难做了你还玩芋泥➕咸蛋黃➕軟欧包！![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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orz
:哈哈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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流心是意想不到的副产品![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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为了吃做它是值得的🤣🤣
:好早呢～节日快乐哈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:睡不好真的好崩溃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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哈哈节日快乐呀～
:宝宝中秋快乐🥮
:谢谢姐姐～～中秋快乐呀❤️
:天啦噜！！![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
![[恐怖]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_kongbu@2x.png?v=1)
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波兰种，又烫种，又流心芋泥，又割包油酥粒！看步骤都劝退了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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老板，你卖多少钱？这里是我的膝盖和钱包 请收下！我也是比如本来挺累的 一开始做东西 各种忘了累… 做完以后瘫倒![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈我也是昨天做完瘫倒，11点就睡觉了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:天呐！面包外皮都做得这么精致好看！外面的面包店都不好意思开张啦！中秋快乐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:谢谢努努![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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中秋+国庆快乐呀XD
:啾啾中秋快乐！！
:茶茶酱中秋快乐～～
:天啊 你怎么这么会做！
:嘿嘿谢谢小苗～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
都是下厨房找的recipe
:啾啾为什么产量那么高啊！
:因为上周懒没做面包冷冻库存都空了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾:啊！我的冻库就没有空的那一天![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:但是看着也太赞了吧！话说你每天都做面包 真的能这么快就消耗这么多高热量的他们么![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:嘿嘿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
哈哈可以的，我一般一周也就做两种冻起来，这两天看起来频繁是因为上周没做面包，库存都被被我吃干净了，所以这周看起来就几乎天天在做2333而且我消耗是真的大，那天跑半马大概两个小时消耗了1000多大卡真的是吃完饭晚饭没过多久就又饿了只能断断续续吃吃吃吃吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @米啾啾面啾啾:哈哈哈哈米米运动量太大了！
:寶寶實在太強了！我暫時不想碰流心![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:谢谢姐姐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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哈哈流心月饼后遗症么![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我这个本来也不应该是流心的我也不知道为什么我做出来就那么稀
:哇，你都要做一天，那如果普通人尝试岂不是刚做出来就已经过期了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @艾斯艾斯奥特曼:哈哈哈我就什么都吃不出来，经常是我觉得什么都好吃然后我男票一会儿觉得太甜一会儿觉得太咸![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:没…大家做都是一天2333因为主要是要等酵种做好，大部分时间都在等，不是真的一整天都在不停做
:脑补了你早上四点精神抖擞地走进厨房的样子哈哈哈哈！（我也常这样！
:哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，先打开冰箱选妃吃饭（虽然也就剩一个贝果没得选了，但是仪式感还是要有的：）
回复 @不求上进的波子:2333包子么？由于肉桂卷被打入冷宫感觉我今天晚上也要再添点嫔妃了🤣🤣🤣