自从有了生胚，家里的酵母都要放过期了😂
本来想做蛋黄酥，没啥新意
改成了咸蛋黄芋泥馅
把蛋黄碾碎，是因为蛋黄太圆太大不好整形
主要是想多做几个哈哈
现在都懒得混合生胚了
一个生胚做一个面包，皮包馅大
芋泥加了紫薯液，颜色变成了淡淡的紫色
用了椰子油代替了黄油
芋泥里面有了椰香，特别好吃
芋泥可以通过加牛奶来调节干湿度
这个芋泥咸蛋黄组合可以用在各种甜品里做馅
🍭芋泥
600g 芋头
45g 白砂糖
45g 无盐黄油/椰子油
60g 奶粉
30~40g 牛奶
🍫咸蛋黄
65~75g 咸蛋黄(5个)
10g 奶粉
10g 白砂糖
20g 玉米油
🍦炼乳酱(可不加)
20g 炼乳
10g 低筋面粉
20g 淡奶油
✍🏻️✍🏻️步骤
1，芋头切块蒸熟，压成泥。所有材料混合均匀，牛奶的量不要一次加进去，看芋头的干湿情况酌情加，芋泥放凉后会变干一些。加了紫薯液让芋泥颜色变紫一点，可以不加。过筛一次让芋泥更细腻。分成30g 一个。
2，咸蛋黄喷高度白酒 360 F 烤8分钟，表面微微出油就好了。放进保鲜袋里压碎。和其他材料混合，分成10g一个。用一份芋泥包上一份咸蛋黄。
3，生胚化冻，一发后，擀开排气，包上馅，捏成橄榄形，捏紧褶，朝下放，二发到1.5倍大。
4，面包表面刷蛋液，挤上炼乳酱(所有材料混合过筛就是炼乳酱)，可以不加，换成芝麻。
5，bake 350-360 F 18分钟左右，如果面包上色太快可以盖上锡纸。
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最新评论 21
:小毛真是创意满满
:来回就是这些食材搭配组合![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我也买了这款紫薯香料，哇哇太棒了材料都有要学要做
:我要搬个板凳等着![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:又是芋泥又是咸蛋黄的，什么神仙组合🤤
:是天仙(甜咸)组合![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:在哪里买的生胚呀？
:Walmart冷冻柜![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:好好看呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:而且特别好吃😋
:这紫色给力呀 不然更麻烦
:是呀，一点点就够了，要不还得买紫薯，有的紫薯颜色并不紫![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我要打包😋 这紫薯液看着不错
:紫薯液很方便，再也不要混真的紫薯了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哇，这个看上去好好吃，我不看了，我不看了，看了就想吃，吃了就会胖。![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @supermommy:上了年纪新陈代谢慢了就会有这个苦恼，我也有，但是懒，所以就少吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:吃一个没问题的，我都是少量吃不运动![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
新年要开始运动了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:咸蛋黄为什么要喷白酒丫![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
:去腥![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)