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请允许我用大南京话来开始这篇晒货😝
前几周去了费城寻鱼私烤餐厅点了一份甜品＂蜂蜜炸糍粑＂就勾起了我对家乡早餐的无比怀念，虽说甜的炸糍粑是变型版南京小吃，但还是过了把思乡情。昨晚饭煮多了放冰箱，突然想起不如做糍粑，这次要做南京人吃的咸糍粑。剩饭又有了新生命。
儿时记得天蒙蒙亮，家门口就有个老爷爷一早升着煤炉，上面放着锅子，一个一个炸糍粑，叔叔阿姨们都排队买，拿起一块热乎乎外脆内糯的糍粑，那个满足....是现在吃遍了山珍海味的我们完全体会不到的。那个年代幸福与满足就这么简单⋯
⭐️好啦言归正传，回到现实⋯在美国的我们要吃正宗地方家乡菜还真得靠自己…真正的南京糍粑是1:2的糯米：大米，今天我就用剩饭来做，吃起来也很好吃，但切记一定要将米饭加热捣烂再定型，米饭才粘，炸后才能外脆内糯。
⭐️制做步骤⭐️(请参考图三)
食材只要，米饭+盐+油即可，出锅趁热直接吃或沾酱油醋辣酱吃。
❤️爱心提示❤️
如果想加速让压好的米饭定型，可以放冰冻冻十分种，切易切成型做糍粑
Thanks for reading!
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最新评论 54
: 原来是这么做的啊……我也是去费城的鲟鱼吃了后念念不忘，以后可以按你的教程自己做了 原来是这么做的啊……我也是去费城的鲟鱼吃了后念念不忘，以后可以按你的教程自己做了
: 我们南京是咸的，寻鱼是甜的 我们南京是咸的，寻鱼是甜的
回复 @supermommy : 就在寻鱼吃过，以前都没吃过这种，只吃过红糖粑粑 就在寻鱼吃过，以前都没吃过这种，只吃过红糖粑粑
: 好饿😢好想吃炸糍粑盐水鸭烤鸭鸭血粉丝小笼包😢 好饿😢好想吃炸糍粑盐水鸭烤鸭鸭血粉丝小笼包😢
回复 @匿名用户 : 十几年前也在那儿。有时回去看看，现在大学城附近开了好多餐馆。那儿有家唐朝？(好像这名，Drexel校区内）名字川菜不错 十几年前也在那儿。有时回去看看，现在大学城附近开了好多餐馆。那儿有家唐朝？(好像这名，Drexel校区内）名字川菜不错
回复 @匿名用户 : 真好巧呀！宝宝你在城里还是郊区？ 真好巧呀！宝宝你在城里还是郊区？
: 蓝鲸人来报道 蓝鲸人来报道
: 抓住一个南京小潘西😝😊 抓住一个南京小潘西😝😊
: 馋了😌 馋了😌
: 刚刚把电饭锅里的剩饭照着超妈的做法 中间夹了两层红豆沙😄 然后丢冰箱里 明天早餐吃 刚刚把电饭锅里的剩饭照着超妈的做法 中间夹了两层红豆沙😄 然后丢冰箱里 明天早餐吃
: 夹豆沙听起来就香 夹豆沙听起来就香
: 好吃😋 好吃😋
: 😙宝宝也吃过？ 😙宝宝也吃过？
回复 @supermommy : 没有😂想吃🤣🤣 没有😂想吃🤣🤣
: 亲是用搅拌机把米饭打碎的么 亲是用搅拌机把米饭打碎的么
: 👍，就是我们上海的粢饭糕 👍，就是我们上海的粢饭糕
: 对哒！上海是用大米做的，南京是糯米的，我今天用前晚煮剩的饭做的 对哒！上海是用大米做的，南京是糯米的，我今天用前晚煮剩的饭做的
回复 @supermommy : 我们糍饭糕里也放糯米的，这样咬起来有韧劲，更好吃😋 我们糍饭糕里也放糯米的，这样咬起来有韧劲，更好吃😋
: 好像有点像我们北方的炸年糕哈哈，趁热吃脆脆香香的，超妈做的真好，看着就好好吃😋😋 好像有点像我们北方的炸年糕哈哈，趁热吃脆脆香香的，超妈做的真好，看着就好好吃😋😋
: 看上去一样，口感还是不一样😆😘 看上去一样，口感还是不一样😆😘
: 小时候的味道 小时候的味道
: 对。宝宝哪里人？ 对。宝宝哪里人？
: 看的好饿 看的好饿
: 对不起宝宝又让你饿了 对不起宝宝又让你饿了
: 美食➕美图👍亲的拍照技术杆杆滴！ 美食➕美图👍亲的拍照技术杆杆滴！
: 谢谢心情宝宝！我要继续努力💪🏻😘 谢谢心情宝宝！我要继续努力💪🏻😘
: 想念南京街头甜甜的糍粑😍😍😍 想念南京街头甜甜的糍粑😍😍😍
回复 @匿名用户 : 不是不是。当年我表弟在南京念大学，去玩过两次。非常喜欢南京这座城，每次都是街边各种吃吃喝喝🤣🤣🤣 不是不是。当年我表弟在南京念大学，去玩过两次。非常喜欢南京这座城，每次都是街边各种吃吃喝喝🤣🤣🤣
回复 @战斗中的英雄母亲 : 现在街边基本没卖了，变店了 现在街边基本没卖了，变店了
: 好喜欢糍饭糕💕 好喜欢糍饭糕💕
: 对！上海叫这名字，是大米做，南京用糯米做 对！上海叫这名字，是大米做，南京用糯米做
: 好赞！没吃过，好想吃🤤 好赞！没吃过，好想吃🤤
: 很好吃 很好吃
: 学起来！当年在南京吃了大排档的糍粑好怀念～图也美～ 学起来！当年在南京吃了大排档的糍粑好怀念～图也美～
: 谢谢宝宝！南京大排档现在真心不如以前好吃了，南京德基广场开了很多新餐厅下次试试 谢谢宝宝！南京大排档现在真心不如以前好吃了，南京德基广场开了很多新餐厅下次试试
: 美妈的晒货勾起了我的一些回忆！怀念在苏州的那几年，那时早餐经常吃糍粑，南京也经常去，想想感觉好久远了…… 美妈的晒货勾起了我的一些回忆！怀念在苏州的那几年，那时早餐经常吃糍粑，南京也经常去，想想感觉好久远了……
: 不用糯米吗？普通大米也可以？ 不用糯米吗？普通大米也可以？
: 👍👍👍 👍👍👍
: 有这早餐再也不想睡懒觉了！ 有这早餐再也不想睡懒觉了！
: 🤣 🤣