冬至时做的咸汤圆超级好吃，一直都对那鲜美的汤底念念不忘！昨天去超市看到白萝卜非常新鲜就买了几个回来打算做点吃吃，这不今天就给安排上啦！由于我家大大不太喜欢没馅的汤圆，就决定做点带肉馅的汤圆试试。第一次做香菇鲜肉汤圆，味道真的非常好，大大也赞不绝口，现在来和大家分享做法，希望大家喜欢哟！
🌿🌸香菇鲜肉汤圆🌸🌿
🌿🌸外皮食材：糯米粉、热开水
🌿🌸内陷食材：猪绞肉200克、香菇碎3汤匙、葱花碎、香菜碎各2汤匙、姜蓉1茶匙、清水2汤匙
🌿🌸做法步骤：
1. 把猪绞肉、香菇碎、葱花碎、香菜碎、姜蓉和清水倒进容器里，加入1汤匙玉米淀粉、2汤匙蒸鱼豉油、1汤匙蚝油、少许白胡椒粉、盐和麻油，把所有食材朝着同一方向搅拌至出胶后放置20分钟腌制入味。
2. 把糯米粉（我用了300克糯米粉）倒入深底容器里，然后倒入热开水（我是一点点加），然后用筷子搅拌成絮，等粉团没那么热时用手和成光滑的面团，然后在案板上撒点糯米粉防粘，把面团对半切开后搓成长条，并把粉条切成同等量的小剂子。
3. 把小剂子搓圆按扁后加入少量香菇猪肉馅，把收口捏紧后搓圆粉团。
4. 依照以上步骤把香菇猪肉汤圆做好。如果最后有剩余的猪肉馅可以直接做成香菇猪肉丸子，也超级好吃的。
5. 锅里倒入适量水煮开，加入香菇猪肉汤圆后转中小火，煮至汤圆全部浮起来后关火盛出。由于我还另外做了什锦汤底，把煮好的鲜肉汤圆加进汤里就可以享用啦！
我把什锦汤圆的汤底也和大家分享一下，感兴趣的小伙伴可以做起来哟！
🌿🌸食材：鸡半只、泡发香菇6只、白萝卜1个、大白菜6片、西芹片、胡萝卜片、油豆腐、虾仁、鲜贝、葱花、香菜、姜片各适量
🌿🌸做法步骤：
1. 把鸡斩件后飞水备用，泡发冬菇切片备用。
2. 把鸡块、冬菇、姜片和8碗清水倒进Instant Pot里，盖上盖子，点选Soup/Broth, 把时间设置为30分钟后点Start。
3. 在煮汤底的同时可以准备其它食材：把白萝卜去皮洗净后切丝，大白菜洗切成小段。我通常也是趁这段时间包汤圆。
4. 程序完成后点Cancel，自然/手动泄压后开盖，加入白萝卜丝和油豆腐点选Saute煮15分钟，然后倒入大白菜和胡萝卜片煮5分钟，最后加入虾仁、鲜贝和煮好的香菇鲜肉汤圆煮2分钟点Cancel, 按个人口味加入盐、白胡椒粉和麻油后即可享用美味的什锦汤圆啦！
由于香菇猪肉馅有点多，我就直接把剩余的做成肉丸子放到汤里，味道就更鲜了！
香菇猪肉汤圆超级好吃，外皮软糯Q弹，内陷鲜美多汁，味道真是超级棒，如果不是功夫有点多的话真想天天吃这个汤圆呀！小伙伴们也赶紧试试这款香菇鲜肉汤圆吧！
最新评论 16
:好正啊！睇见就流口水了！我妈亦钟意用热水猜汤圆，不过我奶奶就用少量热水猜个粉头，再逐渐加冻水和面，做出来的汤圆更加软滑，不过面团会比较湿和粘。
回复 @Susie不是sushi:哦哦唔好意思，表错情添🙈……亲好幸福啊有家婆煮料理，我哋住乡下无乜酒楼食肆，而且离家人又远，唯有靠自己DIY啦😉
:多谢亲支持！亲嘅嫲嫲果然系经验丰富哈，包汤圆都咁讲究，好识食呀👍我就求其搞掂，依家学到嘢啦🤩🙏多谢亲分享！
:仙女在哪里啊 好想加入小饭桌😋
:嘻嘻我在AZ呢，随时欢迎美女大驾光临哟🤩🤩
回复 @FLORENCEE:有朝一日 一定拜访哈哈哈哈
:😋
:谢谢梦梦❤️
:靓女一煲在手咩都搞得掂犀利。👍👍
:多谢靓女，都系因为为食啫😆🙈
:Florence真是太有耐心了！
:谢谢亲，住在村里没啥好吃的，只好自己动手啦😊🙈
回复 @YY林以沫儿:谢谢亲赞美，亲做的料理也好棒呢👍