我是十足十的糯米控，对于各种糯米食品都是来者不拒，无任欢迎的，尤其现在天气寒冷的日子里，性温味甘的糯米能够补养人体正气, 吃后会周身发热, 起到御寒、滋补的作用。
早些天做了鲜虾糯米珍珠丸子，加入虾仁的馅料口感爽口弹牙，味道极好，现在和大家分享一下我的做法，希望大家喜欢哦！
🌿🌸鲜虾糯米珍珠丸子🌸🌿
🌿🌸食材：长糯米100克、猪绞肉300克、虾仁20只、鸡蛋1个、泡发冬菇2个（切丁）、胡萝卜碎、西芹碎各2汤匙、姜蓉1茶匙、葱花适量
🌿🌸做法：
1. 把糯米淘好后用清水浸泡30分钟后沥干水分备用。
2. 把其中10只虾仁去壳去虾肠留尾洗净用厨房纸吸干水分备用，另外10只虾仁去壳去虾肠洗净后切成小丁备用。
3. 把猪绞肉放进大碗里，加入虾仁丁、冬菇丁、胡萝卜碎、西芹碎、姜蓉和鸡蛋，然后加入玉米淀粉、蚝油各1汤匙，2汤匙蒸鱼豉油，白胡椒粉、大蒜粉和盐各少许，把所有食材朝同一方向搅拌至猪肉出胶后放置腌制20分钟。
4. 把糯米沥干水分备用。
5. 带上一次性手套，用汤匙盛出适量猪绞肉搓成球后按遍，放入整只虾包好，然后在糯米上滚几圈，让糯米均匀地粘在猪肉球上，之后把鲜虾糯米丸子放在蒸碗里。
6. 把1.5杯水倒进Instant Pot内胆里并架上蒸架，放进蒸碗后盖上盖子，在Program点选Steam并把时间设置为20分钟后点Start（或视丸子的大小增减时间）。
如果用普通蒸锅蒸丸子，水开后用大火蒸20-25分钟左右。
7. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖取出蒸碗，最后撒上葱花后即可上桌享用啦！
用了整只虾做出来的糯米珍珠丸子个头有点大，买相不是那么精制，但是一口下去咬到虾真的超级满足哦！当然想要精制卖相的小伙伴们可以直接放虾尾就好啦！
最新评论 23
:赞
:谢谢亲支持！
:👍
:🙏❤️
:珍珠圆子😍 一口一个
:嗯嗯，可惜这次做的太大了哈哈哈🙈🙈吃几个好撑呀😊😊
:👍
:谢谢小陈妹子😍
:👍
:谢谢梦梦🙏
:赞
:多谢姐😘
:这个超级爱，准备周末也做一次太诱惑🤗😋
:超级好吃的，亲有时间做来试试吧😉
:看饿了！
:谢谢亲😘
:赞！我为啥大半夜看这个😣🤪
回复 @dadaduo:你说得我都饿了，我也想吃饺子🥟啊😆😆
回复 @FLORENCEE:结果去吃了几个饺子还有牛肉干😦
:我为啥欠儿欠儿的打开了 真香
:哈哈现在还来得及吃个宵夜呢🤣