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趁着周末，做一道硬菜冰糖毛豆焖猪脚。
早晨起床，先赶紧把猪脚过水。买了一盒前脚，一盒后腿。过完水之后把它剁成小块。一般这种难炖的东西，我都会丢进instant pot里，又快又好。
加水，盐、料酒，生姜、八角、香叶、桂皮等大料，设定高压40min，然后该干嘛干嘛，等它自然冷却降温，两小时后来收货。
把猪脚和大部分汤汁倒进锅里开始红烧，Costco买的冷冻毛豆三袋，煮熟剥好，丢进锅里。加亚米购入的南字牌黄冰糖若干。高压已经把它压的很烂了，等入味即可关火。
出锅，猪脚软糯，豆香十足，完美。
买前脚还是后脚？
前脚肉质紧致，适合做汤或者卤，后腿肉质偏软，适合红烧。
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最新评论 6
:哇，拍得太美了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:太棒了！！好看！！看起来又好吃！！
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