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蕃茄菜花是我家挺常吃的菜，酸甜可口，快手下饭
平常不爱吃素菜的也很喜欢😋
前阵子试了曹大厨版本，非常🉑️
配比精确零失败～
曹志坚大厨版的特点：
⭐️不加一滴水
⭐️不用蕃茄酱
⭐️不用焯水
⭐️不用勾芡
食材：
🍅 熟蕃茄400g (300g切小丁、100g切块(可选))
🍅 菜花300g (最好是散花/中国菜花)
🍅 蒜末15g (3瓣蒜左右)
🍅 姜末8g (不爱吃姜的可切薄片，吃的时候挑出来)
🧂 盐2g、糖12g、生抽15g
步骤：
⭐️中火下橄榄油15ml左右，冷油下姜蒜
⭐️姜蒜出味了加入蕃茄，稍微翻炒
⭐️加盐、糖、酱油，炒到番茄变软出汁
⭐️加入洗净晾干的菜花，稍微翻炒，盖上锅盖焖几分钟
⭐️菜花闷到自己喜欢的程度，脆烂皆可
⭐️想加大块番茄(100g切块)的此时加
⭐️略翻炒可出锅，成品菜花上色、蕃茄丁都炒烂成汁
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最新评论 55
: 今天参考了宝宝的食谱做了这道菜，好下饭，好吃 今天参考了宝宝的食谱做了这道菜，好下饭，好吃
: 啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
开心的不得鸟![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
开心的不得鸟![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 我也免费领了这个还没做哈哈！ 我也免费领了这个还没做哈哈！
: 你就看这个吧，他的录像好长哈哈![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 哪里能买到这样小朵的花菜 哪里能买到这样小朵的花菜
: 散花呀，台山菜花Hmart/Weee/大华亚超都有的 散花呀，台山菜花Hmart/Weee/大华亚超都有的
: 看起来就好好吃呀！ 看起来就好好吃呀！
: 这色彩浓郁的菜花眼馋得很啊 这色彩浓郁的菜花眼馋得很啊
: 下次也要试做，一定好好吃😋 下次也要试做，一定好好吃😋
: 你知道台山菜花係我至愛嗎？！！ 你知道台山菜花係我至愛嗎？！！
: 我也是！以前在家吃的都是这个啊，来这儿才知道那个长得很紧的菜花![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我也是！以前在家吃的都是这个啊，来这儿才知道那个长得很紧的菜花![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 看着就好好吃！ 看着就好好吃！
: 赋予了菜花灵魂 赋予了菜花灵魂
: 哪有啊哈哈 菜花怎么都香![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哪有啊哈哈 菜花怎么都香![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 我来你家敲门了！！自带米饭哈哈哈哈 我来你家敲门了！！自带米饭哈哈哈哈
: 这个习惯好哈哈哈哈哈不用煮饭了 这个习惯好哈哈哈哈哈不用煮饭了
: 好爱这个组合！我有时候再加点蘑菇🥰 好爱这个组合！我有时候再加点蘑菇🥰
: 肯定好吃！可惜我队友不吃蘑菇![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
太傻了 肯定好吃！可惜我队友不吃蘑菇![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
太傻了
: 看着太下饭了！而且很健康 看着太下饭了！而且很健康
: 这个好下饭啊 我刚买了台山菜花![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
这个好下饭啊 我刚买了台山菜花![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 我家没有大番茄了 只好拿出一罐豆豉鲮鱼煮菜花![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
也超好吃 我家没有大番茄了 只好拿出一罐豆豉鲮鱼煮菜花![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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也超好吃
回复 @abc個c : 哈哈菜花茄子这种本身味道不重的，怎么烧都好吃![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
哈哈菜花茄子这种本身味道不重的，怎么烧都好吃![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
: 我也做过这道菜 台山菜花比较配![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我也做过这道菜 台山菜花比较配 ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 哈哈口感比较好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈口感比较好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 第一次见识这个番茄🍅➕菜花🥦的搭配！好有创意呀！我要试试看！ 第一次见识这个番茄🍅➕菜花🥦的搭配！好有创意呀！我要试试看！
: 又是个南方菇凉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我也是看综艺才知道的，蕃茄百搭 又是个南方菇凉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我也是看综艺才知道的，蕃茄百搭
: 太诱人了😋 太诱人了😋
: 多吃蔬菜![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
多吃蔬菜![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
: 看着都香！我也超爱这个菜！你这个颜色看着比加了番茄酱更好看啊？ 看着都香！我也超爱这个菜！你这个颜色看着比加了番茄酱更好看啊？
: 用的熟透了的大番茄，还有阳光啊 用的熟透了的大番茄，还有阳光啊
: 果然我爱上了这个创新菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
果然我爱上了这个创新菜![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 要做要做！👍🏻我们家喜欢吃菜花，也喜欢吃番茄，就是没有两样一起做过😂 要做要做！👍🏻我们家喜欢吃菜花，也喜欢吃番茄，就是没有两样一起做过😂
: 介是一个口味很南方的北方菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
介是一个口味很南方的北方菜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 好可口啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好可口啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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