福建小孩又要瑟瑟发抖了吧！本假广东人煲的就是你家的仔🙃🙃🙃哈哈哈有多少人知道这个梗啊
之前看@heianxianer 仙儿姐姐做了煲仔饭，当时我就说我也要做，因为家里剩了些猪油，结果，嗯，剩的猪油用光了，新熬的猪油也见底了，我终于打卡了煲仔饭😂想吃的太多的拖延党就是我🤣🤣仙儿姐姐有铸铁锅版本的做法，大家可以去参考～
之前在晒晒圈分享过腊肠腊肉的，还有香菇滑鸡的煲仔饭，这次做的是豆豉排骨+腊肠的双拼～话说煲仔饭我觉得上面食材放什么都无所谓啦，最主要的就是这个精髓锅巴，有了它煲仔饭才有灵魂哼唧
这里分享煲仔饭锅巴秘籍，我最初就是根据马蹄厨房的马蹄学的，屡试不爽。首先米要提前浸泡45分钟，第二砂锅要涂一层油再加米饭，最后就是水干后一定要沿着砂锅边缘淋一圈猪油，之后侧着锅催化锅巴产生。我这个就是线圈炉子做的，已经有很好的锅巴效果的，估计明火效果会更好吧～
这次的腊肠同样购自YAMI 亚米 ，很喜欢这款因为是加瘦版本的，鸡肉+猪肉，没普通玫瑰肠那么肥胖2333吃起来负担稍微小些，口味也是略带甜口淡淡玫瑰味，我超喜欢！
做法：
排骨泡水去除血水，之后加生抽老抽和一勺老干妈豆豉腌制，隔夜最好，我这次就常温腌制了两三个小时
腊肠切片，绿叶菜焯水备用
米用水泡45分钟，之后锅中涂油加入米，水量大概是米量体积的1.4倍，之后大火烧开转中火
当米开始浮出水面时开盖加入排骨和腊肠，转中小火，之后听声音（或者偷偷开盖子发现水干了）时顺着锅边淋一圈猪油，之后侧着锅子烤锅巴
之后加入焯熟的绿叶菜，可以盖着盖子焖一会儿
煲仔饭的酱汁可以买现成的，我这里给了马蹄提供的四种不同的配方，我每次都是用配方三，很爱XD
@二小白 要不要做起来啊！快把猪油用起来～
最新评论 55
:超级喜欢煲仔饭啦
:我也是！最爱锅巴XD
:看着好有食欲，最爱吃锅巴了
:我也是最爱锅巴了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:最喜欢的腊肠煲仔饭，好香喔，宝宝太厉害啦![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢喜欢❤️
:你和努努約好一起哂煲仔飯的呀![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
發現我和你背景很像！！！
:我们没约，纯属巧合2333还都是想做拖延了很久正好一天做了同款![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:卖相太好了，锅巴看起来也太好了！馋死人啦你们一个个的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嘿嘿谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:料好足！馋了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嘿嘿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:这位小同志吃的太好了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:这位小同志的脸日渐圆润：）
:艾玛好想吃这个
:做起来啊！煲仔饭我的最爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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回复 @艾斯艾斯奥特曼:可以用铸铁锅的！仙儿有教程～
:你这个属于以本伤人![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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这么多料
:哈哈哈自家制太实惠🤣
:胡建人吃广东人啦～
:我：别别别我是假广东人（粤语都不会说），我先撤了XD
:你這鍋煲仔飯也太高級了🤤🤤 吃不到妳做的飯 那就買你同款的鍋！（種草小砂鍋🥺
:这个锅我在中国城买的，才五刀左右超便宜的！
:这个煲完全就是广东煲仔饭的灵魂🥰🥰
:是的呀！（不过我的锅已经开裂了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不知哪天可能煮着东西就要解体了
:哇....这个看的我流口水了
:嘻嘻![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
我真的超爱锅巴的XD
:厉害厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:嘻嘻![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:看着就香
:谢谢布布![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:锅巴烤的太好了！
:谢谢努努![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:哈哈哈哈哈哈哈哈 😂脑电波 我昨天腌了叉烧肉 说今天做黯然销魂叉烧饭呢（ 为了用猪油![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
）
:哈哈哈哈感觉我们经常脑电波🤣🤣🤣
回复 @米啾啾面啾啾:哈哈哈而且也是排骨和腊肠双拼![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:宝宝做得太好了，刚吃过午饭又看馋了😋😋
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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哈哈哈以后我换个点发～
:谢谢米儿，我上次做的不成功![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
你又点燃了我继续去做煲仔饭到动力，谢谢宝宝
:做起来做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
我也是上次看到仙儿的晒货就又突然想吃煲仔饭了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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虽然拖延了好久才有空做
回复 @米啾啾面啾啾:我也给你馋到哭了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:看起来好好吃![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:一起做起来啊![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)