过年准备的年糕今天总算吃完了
我家小朋友不喜欢吃这种粘粘的糯米类的食物
就我和队友两个人吃，简简单单用油煎着最好吃😋
年糕是农历新年的应时食品
是用糯米或米粉蒸成的糕
在春节，福州的家家户户都讲究要吃年糕
福州年糕是福州的传统美食，又叫做糖粿
年糕又称之为“年年糕”
与“年年高”谐音
寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
记得小时候妈妈都是会自己泡米磨浆滤水加糖
和成面团用山姜叶蒸年糕吃。山姜叶可是福州年糕的灵魂，那种香味真的是令人难以忘怀
而现在人都用简单的糯米粉、粘米粉和白糖混合
加水搅拌均匀后撒上花生、红枣，用粽叶来蒸
虽然这边没有山姜叶
但还是能仪式感的感受一下年味
做法：糯米粉300克，粘米粉100克，水350克
红糖135克，花生红枣适量、粽叶适量
将红糖和水放锅中煮好糖水放凉备用
两种粉混合均匀后，一边加入糖水一边搅拌
将搅拌好的面糊倒入铺好粽叶的容器中
再上面摆上花生和红枣
上锅蒸一个小时左右。
最后可以用筷子插入到年糕底部看看还有没有白色的面糊来判断蒸熟了没有。
蒸好的年糕冷却后就可以用来煮糖水吃，油炸着吃
我最喜欢把年糕切片后用油煎着吃
刚煎好的年糕热乎乎的，外面酥脆，内里软嫩
简简单单却特别好吃😋
最新评论 35
:我們家也是![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
最後還是我和家屬干掉哈哈
:我们家的就是标准的ABC，很多中餐都不喜欢吃![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:吃不到看着解解馋😋
:哇这种年糕我好像在中国城看到有的卖呢，原来就是福州的年糕呀。
:我也喜欢煎着吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哎呀这年糕看着就好香甜～
:好怕煎着。每次都会出事故。油飞出来![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
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回复 @月満天星:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
，或许你可以试一下裹点蛋液煎，这样比较不容易粘在一起![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:这个不会的，因为没有水分。薄薄的抹层油很快翻面就可以了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:我也爱吃这种年糕，超好吃的，南方新年必须的
:小时候的美味😋，现在吃不到以前的那种味道了
:我好想吃红豆椰汁年糕 也是我的家乡味
:家乡的味道！
:年糕太好吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:福州年糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
记得家人都喜欢切了片，裹上蛋液，文火慢炸。
:我还没吃过有灵魂的福州年糕![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:有灵魂的年糕现在只能回国吃了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:去了这么次福州竟然没吃过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:沒吃過耶！好特別
:步步高升![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:没吃过年糕，觉得我们东北就是吃饺子，不管春节，啥节，吃饺子就对了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:没吃过，有配方吗，想试试![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我一个福州朋友送了一盒给我，特意嘱咐我大年初一吃，好吃😋
:我也没吃过、但是我想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:没吃过～ 只吃过红糖年糕～