大家都去都去打疫苗了
小毛昨天也去了，只不过打的是流感和水痘疫苗
医院确实人多了，但基本都是老年人
打完这两针没啥反应，就是有点累
赶快吃个绿豆糕补一补
上次做肉松饼剩了好多绿豆
蛋黄也是现成的，混一混，炒一炒，包一包就可以吃啦
本来想多做几个颜色，混了抹茶粉和紫薯粉
做了两个就烦了
估计这个月的耐心都被十二生肖蛋黄酥用光了😂
👉🏻流心馅
70g 蛋黄
30g 淡奶油
60g 牛奶
15g 奶粉
15g 白砂糖
30g 无油黄油
3g 抹茶粉
👉🏻绿豆皮(50g/个，能做10个)
200g 去皮干黄豆
45g 无盐黄油
30g 白砂糖
15g 炼乳
步骤
1，把流心馅所有的材料加到搅拌机里打碎，蛋黄先碾碎再打。打好后过筛一边，我分成了两份，一份加了抹茶粉，小毛虽然是抹茶控，但觉得原味的更好吃。倒入裱花袋里，挤到模具里，我没有圆形的，用的方形，放冷冻过夜。包的时候方形的边角容易戳破外皮，但绿豆糕的大小远大于方形模具，包的时候注意一下就好了。流心的高度也要注意，我没有浇满模具，差不多6g/个流心。如果搅拌机不给力，可以最后加黄油和糖，先搅拌其他的，然后隔水加热黄油和糖，最后倒入蛋黄糊搅拌均匀过筛。
2，200 g去皮黄豆绿豆用水泡一晚上，第二天绿豆泡发体积变大，倒掉水，中小火蒸30分钟，蒸好后放凉倒入搅拌机打成绿豆粉，称了一下有380g。加入所有材料，小火炒到能压出印，不粘锅不粘铲，放凉就可以包了。我这个绿豆因为倒掉了水蒸熟，所以水分含量很少，加牛奶是为了调节湿润度，并且减少了黄油的量，两者搭配让黄豆油润度正好，不甜不腻。如果蒸绿豆的时候水量多，牛奶的量可以适当减少。
3，模具刷油或者粉，50g 绿豆泥包一个蛋黄馅，蛋黄馅在室温下放一会就变的很软了，不好包了，所以尽快包，或者包一个拿一个。
最新评论 40
:真是高手，看着我流口水🤤
:哈哈，这都一年多了才'吃'到![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:我对绿豆有一点过敏，但看到也很吸引
:谢谢，过敏有什么症状呀
回复 @小毛114:我最近几年毎次喝绿豆汤或红豆汤后，头发都会痒，所以都不敢吃了
:我想参观一下小毛家的烘焙模具
:很多哈哈，还在一直买买买![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:小毛真是廚藝高手![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:宝宝果酱啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:流感针怎么现在才打？感觉都快结束了
:是呢，到三月底，打晚了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @玛雅传说:玛雅喜欢吃呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我的重点在于你去打水痘疫苗了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:是呀，收到rfe体检，要求打水痘疫苗
:好好看、手太巧了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:👍👍
:小毛做得好漂亮❤️想吃
:太厉害了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
颜值好高![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:这小小块，好吃呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:那一小块一小块的都是精华![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:减完肥，一个一个做起来，先收了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:减肥不耽误吃甜点![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:会上瘾，一吃就收不住了我![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:最喜欢这种绿豆糕小猫做得简直太棒了。
:小毛给超妈备着，随时来吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:我就想要小毛到我附近，我随时都可以敲门。
:小毛超強的呀！
:小毛要和大神学的还很多呢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:超级美的，太佩服你的手艺了![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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:哈哈，小毛超级佩服宝宝做的美食和拍照技术![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:跟买的一样 馋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:宝宝果酱啦，我还没买过呢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
以后不用买了
:好漂亮啊，这个好好看又好吃
:我吃了好几个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这还不够有耐心啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:这都不用手动做造型，全靠模具压一下就好了，不需要耐心![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)