燕麦可能是我最常吃的早餐了。市面售卖的燕麦一般分为钢切(steel-cut) ，传统(old-fashioned) 和快熟(instant) 三种。我个人最喜欢钢切的燕麦，很有嚼劲儿，口感非常Q弹，而且更有营养一些。用instant pot做，第二天早晨拿出来就可以吃非常方便。
💡小常识
一般我会尽量选加工程序少的食材，营养价值相对保存得好。这三种比，钢切的加工最少，它其实就是用钢片把燕麦切成了小段。
传统和快熟的都是蒸过后又压平的，只是快熟的压成的粒更小更快熟一些。因为钢切没有加工过，所以要做熟需要更长的时间。
虽然燕麦的营养价值总体来说差不多，但是钢切燕麦的膳食纤维含量更高而且GI值更低，就是淀粉在体内消化和吸收转化成糖的速度的慢，所以血糖升高的更慢，适合在控制血糖的朋友。而且吃起来饱腹感更强。
✨需要的时间: 钢切>传统>快熟
✨Q弹口感: 钢切>传统>快熟
<食材>
每个人用大概1/4 cup生燕麦，我个人喜欢吃不太干的所以燕麦和水的比例是1:3。如果喜欢干的就用1:2。
<做法>
1⃣️把燕麦和水倒入锅中，用“High Pressure”功能选10分钟。之后点“Delay Start”，设置自动启动时间的倒计时，大概就是准备吃早餐的20-30分钟左右。(如果想8个小时后吃，就设置成7:30)
2⃣️第二天早晨起来燕麦就熟了，吃之前如果比较干，可以少加一些牛奶。上面放上自己喜欢的水果，坚果等食材。
Tips
- 我常放香蕉，蔓越莓干，鼠尾草等种子类，南瓜籽，混合坚果，花生酱和椰子片。如果不够甜就放些枫糖浆。
