最近中了栗子的毒，自从跟着 @NY_名_叫_HNY 宝宝在Hmart买到了超级好吃的小栗子，我就三天两头跑去买一大袋子😂😂，因为真的实在太太太好吃啦！
今天这个栗子拿破仑是基本参照 @QUEEND终极宅 北鼻的方子，稍微改了下栗子酱的做法而已🤗🤗
做法：
🌰🌰 生栗子用水煮20-30分钟，晾凉一点剥开皮。这里我用到了前几天众测的厨房剪，用剪刀剪一下栗子的尖头儿，很容易就剥开啦
🌰🌰 然后加入白砂糖和牛奶，用搅拌机搅成厚糊状，宁可厚一点也不能过稀哦
🌰🌰 用筛子过筛栗子泥，使劲碾啊碾，这步真的很累人，手都快断了。不过只有这样过筛，栗子泥才特别细腻顺滑，一点颗粒几乎都没有哦
🌰🌰 100g淡奶油加入白砂糖，打发至7成就好。把奶油拌入栗子酱，这样的栗子酱更加顺滑而且富有弹性
🌰🌰 把做好的栗子酱装进裱花袋里，放冰箱冷藏
🍥🍥 千层酥皮我就直接用了puff pastry，室温软化至少40分钟，然后摊平，用叉子扎一些小洞
🍥🍥 烤箱预热380度，把酥皮放进去烤20分钟。看它已经有点膨胀了，用个平底烤盘垫上油纸压在上面，再烤15分钟左右
🍥🍥 把酥皮拿出来，均匀的筛些糖粉，再进烤箱烤10分钟左右，糖粉融化，酥皮表面成焦糖色就可以啦
🍰🍰 等酥皮彻底晾凉后，裁剪边角儿，得到三张长宽都一样的酥皮
🍰🍰 一层酥皮，一层栗子酱，再一层酥皮，一层栗子酱，最上面一层酥皮上面可以随意装饰一下，完工✅✅
这次的栗子酱做得还算满意，非常厚实不会塌，而且超级香滑😋😋（图3⃣️）
千层酥皮怎么都没烤出焦糖色来，大概还是烤的时间不够，总是担心烤焦掉了😁😁。不过，这个酥皮真的是特别特别酥，一口咬下去酥掉渣那种😋😋
栗子季来临，喜欢栗子的宝宝不要错过哦，多吃栗子多欢乐🤩🤩
感谢宝宝们的支持与鼓励！希望你们喜欢💕💕爱你们
感谢观赏❤️❤️
最新评论 52
:啊呀刚看到！！做的太好看了！！！
:我的妈啊，幸亏刚吃饱，不然看完宝宝的晒货就又得去找东西吃😂
:大晚上看到好馋啊😋
:看着好好吃
:👍🏻
:做得好棒
:看起来好赞啊
:生栗子🌰想想都有难度😂
:👍🏻
:美
:👍
:完美的卖相，看着就想吃了！
:谢谢遇见宝宝🥰🥰
:做得太完美啦！卖相满分💯～
:谢谢亲爱的布布💕
:哇哇这个太喜欢了亲爱的好厉害👍好精致的说
:谢谢宝宝支持💕💕
:太厉害了 看得好馋！
:谢谢亲爱哒❤️
:一看就很好吃😋卖相也好看！
:谢谢晴天宝宝🥰🥰
:是不是很好吃不甜，你做的这些好吃的我有的听都没听过，我真的好想学，但感觉自己坚持不住哈哈哈哈
:哈哈你就负责貌美如花就行啦
:美子做得都是“功夫”甜点，码起来，等有功夫了再做😂😂
:哈哈哈，有了这酥皮省了不少功夫，自己弄的真的得累死
:深夜放毒！！
:晚上做好忍不住吃了一大块儿，长肉真容易😂😂
:相当完美
:谢谢亲爱的蜜豆儿💓💓